隨著人們生活水平的提高，海參一直是備受矚目的焦點(diǎn)海產(chǎn)滋補(bǔ)品；之所以如此被聚焦，就是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不可替代，無出其右，也是因?yàn)檫@個(gè)原因，海參再貴，也是需求日盛，市場(chǎng)火爆，供不應(yīng)求。但最近網(wǎng)上有篇吃海參不如吃雞蛋的文章引起了大家的廣泛關(guān)注，事實(shí)上真的如此嗎？
海參是一種神奇的生物
海參是一種神奇的生物，漁民們常年在海邊勞作，難免會(huì)被礁石、貝殼、漁網(wǎng)等劃破身體，這時(shí)候只要拿一只海參揉碎了敷在傷口，很快就會(huì)愈合。它仿佛有一種神奇的魔力，不僅可以在漁民受傷時(shí)幫助減輕痛苦，還使得常年食用海參的他們身體健康結(jié)實(shí)，對(duì)于感冒等一些小疾病的預(yù)防，幾乎能做到“百病不侵”，這也是自古以來生活在海邊的漁民親身經(jīng)歷所感受到的。
小編還從海參資訊網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解到，當(dāng)海參遇到敵害攻擊時(shí)，它會(huì)把自己體內(nèi)的腸和內(nèi)臟從肛門吐出來吸引敵害的注意力。失去內(nèi)臟的海參不會(huì)馬上死掉，三個(gè)月后又會(huì)重新生長(zhǎng)出新的內(nèi)臟來。更為奇特的是斷體或撕碎也可以再生，只要海參的頭部和肛門還在，在周圍生長(zhǎng)環(huán)境適宜，大約4到6個(gè)月的時(shí)間，被斷體或撕碎的海參又會(huì)長(zhǎng)出全新的身體，繼續(xù)生龍活虎的生活在奇妙的海底世界，這種超強(qiáng)的再生能力和自我修復(fù)能力堪稱生物界之冠。
相關(guān)專家認(rèn)為海參有如此強(qiáng)大的再生能力和其體內(nèi)大量的再生細(xì)胞有密切關(guān)系。試想如果生病損傷的人吃了海參獲得海參體內(nèi)的再生細(xì)胞修復(fù)能力，不說可以完全達(dá)到損傷的恢復(fù)，最起碼有利于損傷部位的愈合。就在這一點(diǎn)，就可以完勝雞蛋。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)專家眼中的海參和雞蛋
海參自古以來都被人們視為名貴的滋補(bǔ)養(yǎng)生珍品。我國(guó)明代的《食物本草》記載了海參主補(bǔ)元?dú)?、滋益五臟六腑和祛虛損的養(yǎng)生功能；清代的《本草從新》、《本草綱目拾遺》等古代中藥典籍稱海參為補(bǔ)益藥物；在《不藥良方》、《食物宜忌》等養(yǎng)生古籍中推崇海參為養(yǎng)生佳品?！段咫s俎》中記載海參“其性溫補(bǔ)，足敵人參”，就足以證實(shí)海參的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。
現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)研究結(jié)果顯示，海參體內(nèi)含有的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)（膠原蛋白為主體）、脂肪（80%為不飽和脂肪酸、不含膽固醇）、氨基酸、維生素以及微量元素。膠原蛋白是海參的主要構(gòu)成成分，主要有生血、養(yǎng)血，促進(jìn)鈣吸收等功效。海參中的脂肪含量不高，但組成齊全，有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、不含飽和脂肪酸。
另外，海參中的氨基酸含量同樣豐富，含有人體8種必需氨基酸中的7種，其中精氨酸的含量最多。獲取必需氨基酸對(duì)人體的正常發(fā)育尤其重要，更特別的是海參中還含有海參皂苷和粘性多糖等活性物質(zhì)。而雞蛋優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格親民，可以日日食用。但它是一種高蛋白和高膽固醇的食物，三高患者不宜多吃。
綜上所述比較，吃海參到底有沒用？真的不如雞蛋！這個(gè)觀點(diǎn)你是怎么認(rèn)為的呢？這也是為啥海參價(jià)格昂貴，卻還能如此被人們追捧的原因所在！
