本報訊 今年以來，昆明市各級政府、食安委成員單位源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、全程嚴管，全力確保全市人民群眾“舌尖上的安全”。1月到10月，完成主要農(nóng)產(chǎn)品檢測47848批次，綜合合格率99.54%。
目前，昆明市共有獲證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位18.03萬戶，其中，食品及添加劑生產(chǎn)企業(yè)1344戶，流通經(jīng)營戶58283戶，農(nóng)貿(mào)市場405戶（經(jīng)營戶近5.4萬戶），餐飲服務企業(yè)39986戶，保健食品生產(chǎn)企業(yè)22家、經(jīng)營企業(yè)5263戶，食品小作坊、食品攤販備案20021家；種植龍頭企業(yè)259家，畜牧龍頭企業(yè)106家，生豬定點屠宰場23家，牛羊屠宰企業(yè)1家；集中式生活飲用水供水單位59家，二次供水單位1675家；持清真食品準營證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1495戶；餐具飲具集中消毒服務單位35家。
昆明市食藥監(jiān)部門嚴格農(nóng)藥經(jīng)營許可核審、農(nóng)獸藥進銷臺賬管理。對銷售農(nóng)藥進行網(wǎng)上或農(nóng)藥信息匯編查詢，全市已發(fā)放農(nóng)藥經(jīng)營許可證1500多份。全市獸藥經(jīng)營企業(yè)546家全部進入獸藥監(jiān)管平臺實現(xiàn)數(shù)字化監(jiān)管。開展“瘦肉精”等違禁藥品專項監(jiān)測和養(yǎng)殖情況摸底調(diào)查、非洲豬瘟全面排查防控。強化產(chǎn)地檢疫，76個涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）設置了117個產(chǎn)地檢疫報檢點，全部實行檢疫電子出證，產(chǎn)地檢疫覆蓋面為100%。對轄區(qū)內(nèi)的大型農(nóng)貿(mào)市場、運輸中轉場、交易集散地等進行巡查檢查，嚴格落實每批貨物的查證驗物，嚴格執(zhí)行現(xiàn)場檢疫出證制度。建立動物產(chǎn)品監(jiān)督管理的數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)動物產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度，加強監(jiān)管指導，推進化肥農(nóng)藥零增長計劃，開展農(nóng)藥安全生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)檢查，督促強化內(nèi)部質(zhì)量控制，落實農(nóng)業(yè)生產(chǎn)記錄和安全用藥休藥期制度。
今年，昆明市食品生產(chǎn)企業(yè)風險量化分級評定比例達86%。餐飲單位風險量化分級評定31397家，占比96.45%，其中評定學校食堂2369家，占全部學校食堂的99.37%，全市A級餐飲服務單位已達737家。完成“明廚亮灶”創(chuàng)建餐飲單位達11137家，占比30%以上。年度食品監(jiān)督抽驗達4份/千人以上。1月到10月，完成主要農(nóng)產(chǎn)品檢測47848批次（畜禽產(chǎn)品3053批次，種植類產(chǎn)品44423批次，水產(chǎn)品372批次），綜合合格率99.54%。食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢食品8703批次，快檢食品2825批次，評價性抽檢白酒、食用油、米線、乳制品等1224批次，綜合合格率達95%以上。
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全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好
自2016年6月被確定為第三批國家食品安全示范城市試點城市以來，昆明市嚴格落實黨政同責、不斷強化企業(yè)主體責任、社會各界廣泛參與，全力構建食品安全共治格局，筑牢食品安全“防火墻”，共同守護“舌尖上的安全”，全市食品安全水平及群眾食品安全滿意度得到很大提升。
全市各級相關部門持續(xù)加大打擊違法力度，食品安全整治成效明顯。盤龍區(qū)、嵩明縣成功創(chuàng)建為“云南省食品安全縣（區(qū)）”。嵩明縣、宜良縣分別啟動國家級、省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣創(chuàng)建試點。
全市定期發(fā)布失信企業(yè)“黑名單”，有力推動了企業(yè)誠信守法經(jīng)營。加強對企業(yè)負責人和質(zhì)量負責人的法規(guī)宣貫培訓和責任約談，簽訂《企業(yè)食品安全責任書》。培育了奶業(yè)、米線等食品行業(yè)協(xié)會20個，發(fā)揮監(jiān)督自律作用。食品藥品企業(yè)自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，公開進行“誠信做產(chǎn)品”等承諾，自覺提升產(chǎn)品質(zhì)量，落實自查、追溯、不合格產(chǎn)品召回處置等制度。食品企業(yè)申報備案嚴于國家標準或地方標準的食品安全企業(yè)標準413個。培育省級食品安全示范單位70家，占全省30%，放心肉菜示范超市5家，放心糧油示范企業(yè)73家，支持建成國家級蔬菜生產(chǎn)基地質(zhì)量安全示范區(qū)58個，標準化的果園、菜園和標準化畜禽養(yǎng)殖場、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場72個，4個區(qū)縣開展現(xiàn)代食品工業(yè)基地示范建設試點，持續(xù)發(fā)揮優(yōu)秀企業(yè)示范效應。
“美團”“餓了么”等網(wǎng)絡訂餐服務平臺建立了食品安全管理機構，落實入網(wǎng)審核、實名登記、證照公示、自查報告等制度，清理下線問題店鋪1230戶。企業(yè)投保食品安全責任險數(shù)量逐年提高，目前全市有420多家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位參保。
今年1月到10月，市食品藥品舉報投訴中心共接處食品藥品舉報投訴1190件，接處率100%。充分發(fā)揮專家、志愿者、社會監(jiān)督員、媒體、協(xié)會等社會力量的監(jiān)督作用。市人大、市政協(xié)積極建言獻策，辦理食品安全等重點建議提案21件，其中重點督辦的2件。利用政務網(wǎng)站、微博、微信等載體加強宣傳，組織 “問計于民”民意調(diào)查、“你點我檢”、 “我執(zhí)法你監(jiān)督”、食品安全宣傳周、“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進村宣傳周”、“綠色食品宣傳月”、科普“六進”、實驗室或企業(yè)體驗開放日、食品安全承諾等主題活動。通過監(jiān)管方式不斷推陳出新，引導社會各界持續(xù)關注關心食品安全工作，全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。
