現(xiàn)如今去餐館吃飯,大排長龍已經(jīng)成為司空見慣的景象。不過在排隊的現(xiàn)象之中,還蘊含著有趣的大數(shù)據(jù)——哪個城市是最多二人排隊的“浪漫之城”?哪個城市的消費者又是最有耐心等待的“資深美食家”?
以美團線上排隊取號服務大數(shù)據(jù)為基礎,美團點評對全國各城市消費者排隊等位情況進行了深入觀察,并發(fā)布了《年終排隊吃飯圖鑒:食物定義的城市個性》報告。這份報告顯示,最浪漫的是濟南消費者,二人就餐比例高達53%。而杭州的小哥哥、小姐姐能為一頓飯等上6個半小時,堪稱“耐心表率”。
廣州人最忘我,濟南人最浪漫
愛吃夜宵、懂得享受的廣州人,在吃飯排隊方面“最忘我”,以早上7點、凌晨3點開創(chuàng)了全國最早與最晚排隊取號時間記錄。也就是說,當其他地方的人還在睡夢中的時候,廣州人已經(jīng)開啟了排隊吃飯模式,真真是把“吃”當成一種信仰。
與廣州人不同,齊魯文化熏陶的濟南人多了幾分浪漫,美團排隊服務數(shù)據(jù)顯示,濟南人排隊吃飯時,53%的人會選擇2人就餐,這個比例在全國最高,打破了人們對山東男人粗獷彪悍的刻板印象。
北京人最會吃,上海人最講究
作為政治文化經(jīng)濟中心,北京有來自全國各地乃至全世界的“北漂一族”,這也造就了帝都美食的文化多樣。美團排隊服務數(shù)據(jù)顯示,在帝都吃飯,你會有超過138個美食品類可以選擇,國內(nèi)國外、天南海北的美食在這里兼收并蓄,排隊吃飯的可選擇性全國最高。
說到帝都,就不得不提魔都。上海人的“講究”在排隊吃飯這件事情上也得到淋漓盡致的體現(xiàn)。美團排隊服務統(tǒng)計數(shù)據(jù)指出,每逢節(jié)日,上海餐廳排隊就餐人數(shù)比平時翻了5倍之多?；蛟S,對身處時尚之都的上海人而言,排隊吃飯盛裝出席是對過節(jié)的基本尊重,這是滲透在骨子里的儀式感。
杭州人最耐心,長沙人最專一
俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”,杭州溫柔水鄉(xiāng)養(yǎng)育了好脾氣的杭州人。在排隊等位時長方面,杭州人平均等位時間在55分鐘,最高等待時長更是長達6個半小時。用將近一個工作日的時間等一頓飯,杭州的小哥哥、小姐姐們稱得上是“耐心表率”了。
而在湖南三湘四水浸潤下成長起來的長沙人,則對土生土長的湘菜情有獨鐘。美團排隊服務數(shù)據(jù)顯示,小炒肉、口水蝦等湘菜品類長沙人排隊點餐最多。而全國范圍內(nèi),排隊點餐最多的品類則變成了火鍋,單位聚餐搓一頓火鍋,老友敘舊來一頓火鍋……換言之,當全國人民都在一言不合吃火鍋的時候,只有長沙人民不為所動,獨愛湘菜,且專一到底。
排隊等位,逐漸成為現(xiàn)代人餐飲消費升級的一個縮影。透過美團點評排隊服務大數(shù)據(jù),我們看到了平常難以察覺的地方差異與人群特色,也看到了中國人對“吃”的不懈追求。而當想去的餐廳人太多,在線查看等位桌數(shù)提前取號或許是個好選擇。另外,美團點評APP還會實時推送排隊進度,預計等位時長,即便你是耐心的杭州人,也不妨在等位的同時逛逛街,興許就有了其它收獲。
