日前，市政府出臺《咸寧市市區(qū)餐廚廢棄物管理暫行辦法》，將餐廚廢棄物管理工作列入城管執(zhí)法和食品安全績效目標(biāo)考核。
餐廚廢棄物是指餐飲服務(wù)企業(yè)（個體工商戶）、單位食堂供餐、食品生產(chǎn)加工等活動中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂及居民在日常生活中形成的廚余垃圾等。
《辦法》明確了各相關(guān)部門職責(zé)。其中，市城管執(zhí)法部門負(fù)責(zé)市城區(qū)餐廚廢棄物的收集、運輸、處置監(jiān)督管理工作，市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。
市區(qū)餐廚廢棄物的收運處理實行特許經(jīng)營制度，從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運輸、處置的企業(yè)和個人，應(yīng)當(dāng)依法取得經(jīng)營性收集、運輸、處置服務(wù)許可證。未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運輸、處置活動的，責(zé)令停止違法行為，并處以3萬元的罰款。對餐廚廢棄物收集、運輸單位在運輸過程中沿途遺撒、滴漏餐廚廢棄物的，責(zé)令停止違法行為，限期改正，處以5000元以上5萬元以下的罰款。
餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將餐廚廢棄物單獨收集，保持收集容器完好、密閉及周邊環(huán)境的干凈整潔，及時將餐廚廢棄物交由取得許可資格的餐廚廢棄物收集、運輸單位。對餐廚廢棄物產(chǎn)生單位違反相關(guān)規(guī)定，隨意傾倒、拋灑、堆放餐廚廢棄物的，責(zé)令停止違法行為，限期改正，對單位處以5000元以上5萬元以下的罰款，對個人處以200元以下的罰款。
《辦法》規(guī)定，不得使用餐廚廢棄物及其加工物作為原料生產(chǎn)、加工食品，將廢棄油脂加工后作為食用油銷售或者加工食品。對違反規(guī)定的，由食藥監(jiān)部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處10萬元以上15萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額15倍以上30倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處5日以上15日以下拘留。
《辦法》還規(guī)定，不得使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物飼養(yǎng)畜禽，違反規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)（畜牧）部門依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定處罰。不得將餐廚廢棄物污水排入雨水、污水排水管道等公共設(shè)施或者河道等水體或其他方式隨意傾倒，違反規(guī)定的，責(zé)令限期改正，并可處3萬元以上10萬元以下的罰款；造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。
