近日，山西省平遙縣市場監(jiān)督管理局召開面皮加工小作坊專項(xiàng)整治會(huì)議，普及食品安全、特種設(shè)備安全知識，集體約談全縣9戶面皮加工小作坊負(fù)責(zé)人。
約談會(huì)上，該局副局長李國彪就面皮加工小作坊規(guī)范生產(chǎn)加工、經(jīng)營提出四點(diǎn)要求。一是生產(chǎn)加工環(huán)境干凈整潔；二是根據(jù)生產(chǎn)流程合理布局，實(shí)行生熟、人物分離；三是嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，做好臺賬記錄；四是確保從業(yè)人員持有有效健康證，做好食品安全、特種設(shè)備安全知識培訓(xùn)。
會(huì)后，該局還組織參會(huì)人員集體參觀了平遙縣東劉村鴻杰面食品加工坊生產(chǎn)車間，現(xiàn)場講解了面皮加工小作坊的標(biāo)準(zhǔn)布局和工藝流程。
