如果你覺(jué)得路邊的炸串店不夠衛(wèi)生，又不知道應(yīng)該去哪里吃放心健康的炸串，那么這家名為師父不會(huì)炸的自助炸串店就可以列入你的首選榜單了。
師父不會(huì)炸是由澤米飲食全新打造的新式自助炸串品牌。這家位于長(zhǎng)沙IFS旁，創(chuàng)立不到半年、不斷刷爆抖音的自助炸串店，一到門(mén)口就感受到了超乎尋常的火爆人氣。據(jù)店長(zhǎng)反映，每天還不到營(yíng)業(yè)時(shí)間，門(mén)口以及等位巴士上的顧客就已經(jīng)絡(luò)繹不絕。
專(zhuān)門(mén)設(shè)置在門(mén)口的等位巴士
或許很多人會(huì)感到詫異：不過(guò)是一家炸串店，它究竟憑什么可以做到客流如此之大呢?
原材料把控：及其嚴(yán)格
在店內(nèi)，每桌顧客用餐之后都會(huì)進(jìn)行數(shù)簽計(jì)算價(jià)格，之后就會(huì)將數(shù)過(guò)的簽子扔進(jìn)垃圾桶，使用過(guò)的油也會(huì)倒掉，絕不再回收利用。
菜品也是每日由加工中心進(jìn)行新鮮串制和統(tǒng)一配送，確保了食材的新鮮和衛(wèi)生。
相對(duì)于普通的炸串店，這樣確實(shí)會(huì)增加一些工作步驟，但師父不會(huì)炸的品牌初衷就是要讓消費(fèi)者吃的開(kāi)心，吃的放心，只有這樣，才能算得上是對(duì)客人的健康負(fù)責(zé)。師父不會(huì)炸要做的不是紅極一時(shí)的炸串店，而是可持續(xù)的、有良心的連鎖餐飲品牌。
調(diào)制醬料：回歸本味
味覺(jué)，是一種記憶，也是一種情懷。很多人把對(duì)過(guò)去美好的懷戀，都一點(diǎn)點(diǎn)刻在了記憶中的味道里。
許多年輕人對(duì)炸串的概念，也許都只停留在十年前、二十年前。要想還原那個(gè)時(shí)候的炸串味道，還需要費(fèi)一番功夫。對(duì)于自助炸串來(lái)說(shuō)，醬料就是它的靈魂所在。
澤米飲食的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷了幾個(gè)月的嘗試和研制，最終確定了幾個(gè)版本的醬料組合。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的市場(chǎng)反饋后，研發(fā)團(tuán)隊(duì)再一次根據(jù)客人的喜好程度，重新調(diào)制了醬料口味。就在反復(fù)修改過(guò)十多次配方后，終于敲定了最終的醬料配方，也就是現(xiàn)在大家在門(mén)店品嘗到的味道。
師父不會(huì)炸希望能成為一把神奇的鑰匙，打開(kāi)過(guò)去的時(shí)光隧道，幫助食客回歸童年的美好光影。
從現(xiàn)在到未來(lái)，師父不會(huì)炸的炸串版圖即將鋪向全國(guó)各大城市，同時(shí)品牌也將進(jìn)行全方位、不同維度的升級(jí)和拓展。
師父不會(huì)炸不光想做一家自助炸串店，還希望把自助炸串這種全新的餐飲模式推廣到更多地方，讓更多的人認(rèn)識(shí)到炸串也可以很健康，也可以這么好玩又好吃。這是澤米飲食的終極目標(biāo)，師父不會(huì)炸也會(huì)一直朝著這個(gè)方向不斷前行。
