為有效解決“散白酒”行業(yè)風險隱患，穩(wěn)步提升白酒加工小作坊質量管理水平和食品安全意識，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)周王市場監(jiān)管所約談轄區(qū)內(nèi)2戶白酒加工小作坊負責人。
約談會上，周王市場監(jiān)管所執(zhí)法人員就白酒加工小作坊規(guī)范生產(chǎn)加工、經(jīng)營提出四點要求。一是生產(chǎn)加工環(huán)境干凈整潔；二是根據(jù)生產(chǎn)流程合理布局，實行生產(chǎn)、生活區(qū)分離；三是加強質量管理，落實原、輔料采購驗證制度、人員健康管理制度、出廠檢驗記錄、索證索票等相關制度和規(guī)范；四是確保從業(yè)人員持有有效健康證，做好食品安全、特種設備安全知識培訓。五是向小作坊業(yè)主宣傳《食品安全法》、《安徽省食品安全條例》等法律法規(guī)，督促企業(yè)落實主體責任。
小作坊負責人均表示今后將從生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)認真分析查找不合格原因，不斷改善生產(chǎn)條件、提高生產(chǎn)工藝和內(nèi)部質量管理，確保產(chǎn)品質量安全。
