本報(bào)訊 為預(yù)防校園食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，3月14日，青海省教育廳面向全省各地各校發(fā)出緊急通知，對(duì)學(xué)校食品安全提出硬要求。
通知要求，各地各校要強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)，進(jìn)一步健全完善校長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》要求，層層簽訂責(zé)任書。食堂對(duì)外承包的中小學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，每天安排校領(lǐng)導(dǎo)及教師、學(xué)生代表對(duì)食堂食材、飯菜質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)督，實(shí)行簽字制度，提出意見(jiàn)建議，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。
各地各校要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》《青海省農(nóng)村學(xué)校食堂及供餐單位餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等文件規(guī)定，嚴(yán)把食材原料采購(gòu)關(guān)，禁止采購(gòu)和使用無(wú)食品標(biāo)簽、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家及超過(guò)保質(zhì)期的米、面、油等食品原料和食品，仔細(xì)查驗(yàn)供貨者的食品經(jīng)營(yíng)許可證等合格證明文件，對(duì)采購(gòu)的原料按照保證食品安全的條件要求貯存。嚴(yán)格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。不得供應(yīng)腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常等《食品安全法》明令禁止的可能影響兒童青少年身體健康的食品。學(xué)校食堂要安裝監(jiān)控?cái)z像裝置，實(shí)現(xiàn)食品制作實(shí)時(shí)監(jiān)控，公開(kāi)食品加工制作過(guò)程，便于學(xué)生、家長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督。
