廣東省市場監(jiān)督管理局與廣東省教育廳組成聯(lián)合飛行檢查組，3月18日對廣州市執(zhí)信中學食品安全開展飛行檢查。檢查結果發(fā)現(xiàn)，廣州市執(zhí)信中學食堂管理基本符合要求。
近日，網(wǎng)絡上流傳著一篇“廣州執(zhí)信中學飯?zhí)帽谀唬唤馄?名廚工揭露豬淋巴做料，剩菜照賣”的文章。執(zhí)信中學第一時間就此事進行說明，表示該文章是2008年年初幾位原飯?zhí)脝T工不滿被辭退而向媒體“爆料”，當時廣州市教育局和食品安全監(jiān)管部門已經(jīng)對執(zhí)信飯?zhí)眠M行了調查，結論是文章所反映的情況不屬實。
3月18日上午，廣東省市場監(jiān)管局與省教育廳組成聯(lián)合飛行檢查組，對廣州市執(zhí)信中學學校食品安全開展飛行檢查。檢查組現(xiàn)場檢查了執(zhí)信中學食堂和校內(nèi)小賣部。食堂方面，重點檢查許可管理、信息公示（“明廚亮灶”）、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐飲具洗消和保潔、餐廚剩余物處置等情況。小賣部方面，重點檢查了食品銷售經(jīng)營者的許可管理、進貨查驗記錄制度落實、食品儲存、臨過期食品管理等情況。從檢查結果來看，執(zhí)信中學食堂管理基本符合要求，需繼續(xù)加強粗加工間的衛(wèi)生和“色標”管理，加強冷藏冷凍設施和“明廚亮灶”展示設備的維護。
《中國消費者報》記者從廣東省市場監(jiān)管局了解到，目前，廣東省各地已完成90%以上的學校食堂風險排查。下一步，廣東省市場監(jiān)管局將繼續(xù)會同省教育廳加強學校食品安全監(jiān)管工作，及時通報風險隱患排查情況，督促各地、各校開展整改落實工作，及時消除學校食品安全風險隱患。
