全國少數(shù)民族運動會將于今年9月在河南省鄭州市舉行。為了提高餐飲服務(wù)業(yè)食品安全保障能力和水平，更好地為本次運動會餐飲服務(wù)提供保障，近日，河南省鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局組織召開餐飲服務(wù)管理示范單位現(xiàn)場觀摩會，所轄鄭飛國際酒店、黃河飯店、粵海酒店、中都酒店負(fù)責(zé)人和廚師長參加了觀摩學(xué)習(xí)。
據(jù)悉，此次全國少數(shù)民族運動會期間，二七區(qū)共有3家大酒店被指定為運動員教練員、裁判員的入住單位。為確保飲食安全，二七區(qū)市場監(jiān)管局組織酒店管理人員及廚師長等相關(guān)人員到該市餐飲管理示范單位張福記交通路店，對該店軟件硬件設(shè)施、管理操作流程進行現(xiàn)場觀摩，并進行了經(jīng)驗交流。
該局相關(guān)負(fù)責(zé)人在觀摩會上強調(diào)，要提高認(rèn)識，認(rèn)清形勢，進一步增強做好餐飲服務(wù)食品安全工作的責(zé)任感；要突出重點，狠抓關(guān)鍵，繃緊食品安全和生產(chǎn)安全這根弦；要提高標(biāo)準(zhǔn)，強化服務(wù)，進一步提高餐飲服務(wù)食品安全水平，確保順利完成民族運動會期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
