近日，河池市巴馬瑤族自治縣市場監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內(nèi)組織開展春季鹵味熟食制品專項檢查。
此次檢查以農(nóng)貿(mào)市場、各熟食店面為重點，主要檢查熟食經(jīng)營戶證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證等情況，看其是否證照齊全、規(guī)范經(jīng)營；熟食類食品及調(diào)味品等原材料的索證索票制度和進(jìn)貨登記臺賬制度是否嚴(yán)格落實；食品制作流程、添加劑使用、現(xiàn)場操作間環(huán)境衛(wèi)生等，確保制作流程科學(xué)、規(guī)范，添加劑使用不違法、不超量；從業(yè)人員是否按規(guī)定佩戴帽子、口罩、手套等，是否配備紫外線消毒燈、防蠅防塵防鼠等設(shè)施。
截至目前，全縣有32家熟食制品經(jīng)營單位，共檢查13家，進(jìn)一步規(guī)范了各熟食店的經(jīng)營行為，有效提升鹵味熟食行業(yè)食品安全，確保轄區(qū)居民飲食安全。
