近日，記者隨大連市市場監(jiān)管局和莊河市市場監(jiān)管局聯(lián)合檢查白酒小作坊，執(zhí)法人員先后在兩家白酒小作坊發(fā)現(xiàn)了諸多問題，遂對其下發(fā)了責令整改通知書，限期整改。從我市近兩年白酒監(jiān)督抽檢結(jié)果來看，不合格項目為總酸、總酯、酒精度。
記者看到，白酒小作坊問題不少，主要集中未嚴格履行進貨查驗制度，索證索票不全，原輔材料進貨臺賬記錄不全，產(chǎn)品銷售記錄不全。生產(chǎn)加工場所有雜物堆放，無成品庫，原料輔料、成品與半成品未有效隔離。標簽標識中“小作坊食品”字號小于食品名稱字號。
據(jù)悉，從4月開始，市市場監(jiān)管局已聯(lián)合區(qū)市縣（先導區(qū)）市場監(jiān)管局先后集體約談我市39家白酒生產(chǎn)企業(yè)負責人和170家白酒小作坊負責人。同時對全市白酒生產(chǎn)企業(yè)做一次全面“體檢”。此次“體檢”，以白酒生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等為重點場所，檢查白酒生產(chǎn)者落實進貨查驗制度和產(chǎn)品標簽標注情況，重點檢查糧谷、外購原酒、酒精、食品添加劑的質(zhì)量安全情況以及出廠檢驗、銷售記錄、標簽與實際是否一致等情況。嚴厲打擊無證生產(chǎn)，使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料，超范圍超限量使用甜蜜素等食品添加劑行為，打擊生產(chǎn)假冒釀造、無合法來源、無合格證明白酒以及虛假標簽標注等違法行為。對使用甲醇、工業(yè)酒精以及添加非食用物質(zhì)等嚴重違法行為，一律移交公安部門處理。
消費提示
白酒標簽，你會看嗎
市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人提醒消費者，在購買白酒時，要重點關(guān)注白酒標簽上以下幾項內(nèi)容：
一看產(chǎn)品名稱。是否在標簽上的醒目位置清晰地標示反映產(chǎn)品真實屬性的專用名稱。
二看配料清單。生產(chǎn)過程中使用的全部原輔材料應全部標注，并按照生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減順序進行排序。
三看生產(chǎn)許可編號。白酒產(chǎn)品是實施生產(chǎn)許可證管理的食品，標簽上必須標注所取得的許可編號。其中企業(yè)編號為SC+14位阿拉伯數(shù)字組成，小作坊編號為XZF+9位阿拉伯數(shù)字組成。
四看產(chǎn)品執(zhí)行標準號。固態(tài)法白酒是以糧谷為原料，即純糧釀造的，其執(zhí)行標準為GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；液態(tài)法白酒是以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，即以食用酒精為酒基，其執(zhí)行標準為GB/T20821；半固態(tài)法白酒是以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒，即白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒，其執(zhí)行標準為GB/T20822。
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白酒小作坊有啥生產(chǎn)要求？
不同發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒其執(zhí)行標準是不同的?？梢愿鶕?jù)標簽上標注的產(chǎn)品執(zhí)行標準號來確認所購買的白酒是純糧釀造還是酒精勾兌。
按照遼寧省食品安全條例規(guī)定，白酒小作坊只允許生產(chǎn)固態(tài)法白酒。但由于白酒市場競爭激烈，個別小作坊為了賺取高額利潤，卻生產(chǎn)非固態(tài)法白酒，甚至用三精一水（香精、糖精、食用酒精、水）快速制成的酒精勾兌酒，以假亂真。這也是市市場監(jiān)管局重點打擊的違法行為之一。
