眾所周知，我們每天生活的方方面面都被各種品牌包圍，福特的汽車、可口可樂、寶潔的清潔產(chǎn)品，飛利浦的剃須刀。但很多人都忽視了一個令人震驚的事實，寶潔成立于道光十七年，可口可樂成立于光緒十二年，飛利浦成立于光緒十八年，福特成立于光緒二十九年。這些企業(yè)都可以稱得上是“老掉牙”。
但是這些“老掉牙”的企業(yè)依舊深受消費者歡迎。在中國也有不少這樣的品牌，成立27年，親歷了改革開放大部分進程的民族企業(yè)康師傅，在中國快消行業(yè)同樣稱之為“老掉牙”也不為過。
但在8月26日發(fā)布的康師傅2019年半年財報顯示，康師傅依舊在市場上擁有大量忠實“粉絲”，據(jù)統(tǒng)計康師傅目前已經(jīng)滲透到全國9億消費者當(dāng)中，那么“老掉牙”的康師傅憑什么能抓住9億消費者？
用產(chǎn)品抓住你的胃
眾所周知，康師傅紅燒牛肉面20余年經(jīng)久不衰，“就是這個味兒”已經(jīng)成為很多消費者童年伴隨著八點檔連續(xù)劇的回憶和味道。而這群消費者現(xiàn)在已經(jīng)遍布各行各業(yè)。
過去的消費者在成長，年輕的消費者在增加，隨著消費水平的提升帶來的消費分層趨勢，眾口難調(diào)的問題越發(fā)明顯， 要抓住日漸“挑剔”的消費者，自然要先抓住他們的胃?？祹煾低瑯釉谕ㄟ^產(chǎn)品不斷變遷摸索著消費者口味的變化。
想必很多人都吐槽過紅燒牛肉面“一年只用一頭牛”，雖為玩笑，但確實反映消費者需求的變化。有人追求實惠，希望一碗熱騰騰的面來填飽空虛的胃；有的人追求便捷，工作間隙能夠補充一定能量；還有的人追求檔次、健康甚至情懷。
康師傅也沒有閑著，主打高端的“速達面館”，用精選貨真價實的大肉塊和濃醇高湯重新俘獲了一批中產(chǎn)階級消費者；清新美味的鮮蔬高湯搭配爽滑入味特質(zhì)寬面的“鮮蔬面”，成為了不少都市粉領(lǐng)的心頭好。
此次財報，康師傅公司營業(yè)收入達到304.95億元，凈利潤收獲15.05%的增長，以鮮蔬面、Express速達面館為代表的高端、超高端產(chǎn)品功不可沒，據(jù)統(tǒng)計，康師傅在10元以上超高端面市場占有率接近七成。
除了高端面市場外，為了滿足更多細(xì)分需求，康師傅不僅大力推廣大包裝產(chǎn)品，更針對小分量“間餐”需求，推出“鮮蔬面”杯裝及“迷你桶”。無論是中產(chǎn)階層，還是學(xué)生群體，亦或是經(jīng)常加班的白領(lǐng)員工，都能從康師傅的多價格帶、多規(guī)格，多口味的產(chǎn)品中，選擇最心儀的一款。
用文化抓住你的心
數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2018年中國約消費402.5億份方便面，國平均每人吃掉了約29袋方便面。消費升級趨勢下，每一碗面、每一瓶水都面臨著消費者更高的要求，除了滿足于吃飽和吃好，消費者開始尋求更高層次的體驗。這樣的趨勢下，僅僅用產(chǎn)品并不能完全滿足消費者的需求。
康師傅深知，將產(chǎn)品傳遞給消費者容易，但保持消費粘性才是由高速發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在。多年來，康師傅一直通過文化與產(chǎn)品的融合與建立消費者紐帶，高端天然礦泉水涵養(yǎng)泉曾憑借“名山淬煉、東方涵養(yǎng)”的文化內(nèi)涵與故宮結(jié)緣，近日，康師傅更與故宮學(xué)院院長單霽翔會面，對共育文化傳承新力量課題進行探討。故宮學(xué)院院長單霽翔表示，打動青少年需要真正了解他們的喜好，將故宮文化中的精髓借助接地氣的方式讓他們更愿意參與，這與康師傅通過中華飲食文化觸達消費者心智異曲同工。
在中華文化發(fā)揚上，康師傅與馬拉松賽事合作，憑借賽后一碗面的東方碳水能量補充理念，被譽為“東方Pasta”；在里約奧運會、平昌冬奧會期間，康師傅更把面館開到奧運村，為海外征戰(zhàn)的運動選手提供家鄉(xiāng)美食，也將博大精深的中華飲食文化向世界傳遞。
不斷將文化內(nèi)涵注入產(chǎn)品和品牌，康師傅用精神享受推動物質(zhì)滿足，以情感聯(lián)結(jié)深入綁定用戶。這就是“老掉牙”的康師傅常年保持九億消費者的核心所在。
