2019年,伴隨著中國(guó)鹽業(yè)體制改革過(guò)渡期正式結(jié)束,中國(guó)鹽業(yè)市場(chǎng)邁向全面開(kāi)放。許多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)上的食鹽產(chǎn)品日漸豐富。因此,在選購(gòu)食鹽的過(guò)程中,難免產(chǎn)生新的疑問(wèn),比如,“天然井礦鹽可以食用嗎?”正是不少消費(fèi)者心中共同的疑問(wèn)。
大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于湖鹽、海鹽的開(kāi)采加工都相對(duì)熟悉,卻對(duì)井礦鹽了解甚少,這也是大家對(duì)“天然井礦鹽可以食用嗎?”存在疑問(wèn)的原因。根據(jù)國(guó)標(biāo)《GB/T 19420-2003 制鹽工業(yè)術(shù)語(yǔ)》的規(guī)定,井礦鹽是以石鹽或地下鹵水(不含沿海地下鹵水)為原料制成的鹽。由于鹽礦都深埋在地下,因此開(kāi)采井礦鹽要先鉆井,到達(dá)鹽礦的位置后,利用管子注水下去,將鹽礦溶解變成鹵水,再將鹵水抽進(jìn)制鹽裝置,進(jìn)行一系列蒸發(fā)、干燥等工序,才能生產(chǎn)出井礦鹽。
天然井礦鹽不但可以食用,而且雜質(zhì)少,較之湖鹽、海鹽有著更為純凈、安全的特點(diǎn)。實(shí)際上,井礦鹽和湖鹽、海鹽可謂“同宗同源”,這也是它可以食用的依據(jù)。井礦鹽、湖鹽和海鹽都是遠(yuǎn)古時(shí)期的內(nèi)陸鹽湖或遠(yuǎn)古海水歷經(jīng)地質(zhì)變遷后沉積而成的。比如,湖南鹽業(yè)全資子公司湘衡鹽化礦區(qū),地處衡陽(yáng)盆地成鹽區(qū)域內(nèi)的茶山坳礦段,是衡陽(yáng)盆地的組成部分,在衡陽(yáng)盆地從早白堊到漸新世約一億年的發(fā)展變化中,內(nèi)陸湖水逐漸咸化沉積,形成了湘衡鹽化礦區(qū)層狀硫酸鹽氯化鈉型巖鹽礦床。正因此,井礦鹽保留了億萬(wàn)年前的“純粹”,雜質(zhì)較少。此外,現(xiàn)代在提升井礦鹽純度方面的食鹽加工技藝更先進(jìn),使得精制后的井礦鹽純度更高,更顯純凈安全。
相對(duì)而言,湖鹽、海鹽分別采自內(nèi)陸湖、海洋,二者都處于地表淺表層,較易受到人類(lèi)工業(yè)活動(dòng)等污染物的影響,雜質(zhì)較多,而且因?yàn)楣に嚭统杀镜南拗?這些雜質(zhì)去除難度較高,所以湖鹽、海鹽的質(zhì)量安全難以得到保障。出于食鹽安全品質(zhì)考慮,井礦鹽更純凈,也更適合作為家用食用鹽。許多知名食鹽企業(yè)都推出了井礦鹽產(chǎn)品,其中,湖南鹽業(yè)旗下的雪天海藻碘鹽憑借著高純度在同類(lèi)產(chǎn)品中脫穎而出,受到了眾多消費(fèi)者的青睞。
據(jù)了解,雪天海藻碘鹽是純度高達(dá)99.6%的井礦鹽。其純度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)99.1%,而這種高純度離不開(kāi)湖南鹽業(yè)對(duì)高品質(zhì)食鹽的追求。湖南鹽業(yè)從地下巖鹽礦床采集原鹽,并采用國(guó)際先進(jìn)真空制鹽工藝進(jìn)行加工精制,使得雪天海藻碘鹽保留了億萬(wàn)年前的“純粹”,純凈可靠,且富含天然微量元素。值得一提的是,雪天海藻碘鹽中添加了所含的碘是從海藻中提取的自然碘,天然、健康,也更易于被人體吸收。出色的品質(zhì)讓雪天鹽受到消費(fèi)者喜愛(ài)的同時(shí),也得到了業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)人士的認(rèn)可。作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)戰(zhàn)略合作伙伴,雪天鹽是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)比賽指定用鹽。
了解了天然井礦鹽的特點(diǎn),“天然井礦鹽可以食用嗎?”的答案也就躍然紙上了。如果你也希望讓家人用上高品質(zhì)井礦鹽,相信雪天海藻碘鹽會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
