今年以來(lái)，豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，豬肉供應(yīng)局部緊缺，隨著中秋、國(guó)慶等節(jié)日消費(fèi)旺季的到來(lái)，豬肉價(jià)格再創(chuàng)新高，為防止不法商販借機(jī)銷售不合格肉品，確保轄區(qū)上市豬肉及肉制品來(lái)路明、質(zhì)量清，中秋節(jié)前夕，邯鄲市經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展豬肉市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)，保證節(jié)日期間群眾吃上放心肉。
一、嚴(yán)把食品銷售環(huán)節(jié)。以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、商城超市、農(nóng)村大集、廟會(huì)、肉品冷凍庫(kù)及城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)為重點(diǎn)檢查對(duì)象，針對(duì)容易發(fā)生問(wèn)題的薄弱地區(qū)、薄弱環(huán)節(jié)，增加市場(chǎng)檢查頻次和力度，督促豬肉及肉制品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，重點(diǎn)檢查上市豬肉是否持有“兩證兩章一報(bào)告”等肉品質(zhì)量證明材料。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)冷庫(kù)的監(jiān)管。嚴(yán)密防范未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉和肉制品入庫(kù)出庫(kù)，檢查中凡是不能提供檢驗(yàn)檢疫證明的，一律查封。
二、嚴(yán)把食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)肉制品等生產(chǎn)加工企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對(duì)檢查原料豬肉的采購(gòu)渠道和來(lái)源是否符合規(guī)定，采購(gòu)的原料豬肉是否具有“兩證一報(bào)告”；是否使用腐敗變質(zhì)肉、私宰肉、病死肉、無(wú)合法進(jìn)口檢驗(yàn)證明的進(jìn)口肉、過(guò)期凍肉及回收食品加工肉制品。
三、嚴(yán)把餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。督促餐飲服務(wù)單位必須通過(guò)合法渠道采購(gòu)豬肉，并查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫合格證明，切實(shí)履行好索證索票義務(wù)，嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)“兩證兩章一報(bào)告”的生豬產(chǎn)品和來(lái)源不明的豬肉，杜絕來(lái)自疫區(qū)的豬肉流入餐飲環(huán)節(jié)。
截至目前，該局共檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、農(nóng)村大集25家，檢查食品經(jīng)銷戶98戶，開(kāi)展鮮肉、肉制品抽樣6批次，查處取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)5戶，有效地規(guī)范了豬肉市場(chǎng)秩序，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
