“現(xiàn)場(chǎng)抽樣攝食人工配合飼料翹嘴鱖苗種和攝食餌料魚(yú)翹嘴鱖苗種，兩組苗種生長(zhǎng)數(shù)據(jù)無(wú)顯著差異。”聽(tīng)到專家組長(zhǎng)宣布結(jié)果后，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員余德光心里的一塊石頭落了地，為了讓鱖魚(yú)改食，四年多的工夫沒(méi)有白費(fèi)，一種“革命性改變”的鱖魚(yú)養(yǎng)殖方法誕生了。該項(xiàng)成果的推廣應(yīng)用將大大降低翹嘴鱖魚(yú)的養(yǎng)殖成本并提升鱖魚(yú)產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓普通消費(fèi)者也能吃得起鱖魚(yú)了。
讓鱖魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程可控，必須改變傳統(tǒng)投喂餌料魚(yú)的養(yǎng)殖模式
“桃花流水鱖魚(yú)肥”。鱖魚(yú)是淡水名貴魚(yú)類，俗稱桂花魚(yú)、胖鱖、季花魚(yú)等。翹嘴鱖是我國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，由于生長(zhǎng)快、個(gè)體大、適宜養(yǎng)殖，是名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主養(yǎng)品種，其產(chǎn)量占我國(guó)鱖魚(yú)產(chǎn)量的90%以上。廣東是我國(guó)翹嘴鱖主要養(yǎng)殖省份。
余德光大學(xué)畢業(yè)后一直在珠江所從事高產(chǎn)池塘安全養(yǎng)殖技術(shù)研究與應(yīng)用，常年奔波在水產(chǎn)一線為養(yǎng)殖戶服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)解決水產(chǎn)養(yǎng)殖中遇到的技術(shù)難題。“鱖魚(yú)的市場(chǎng)前景好，價(jià)格高，是養(yǎng)殖戶喜愛(ài)的養(yǎng)殖品種。但是其生活特征相當(dāng)奇特，自開(kāi)食起終生以活魚(yú)蝦為食，拒食死餌或配合飼料。這種現(xiàn)象在魚(yú)類中十分罕見(jiàn)。”余德光說(shuō)，這種奇特特性決定了鱖魚(yú)生長(zhǎng)需要養(yǎng)殖活餌料魚(yú)來(lái)保證。目前，鱖魚(yú)的池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)已獲得突破，養(yǎng)殖產(chǎn)量已達(dá)每畝2000公斤以上，為保證餌料魚(yú)的供給，需要配套5-7畝池塘用于養(yǎng)殖餌料魚(yú)（主要是鯪、花白鰱、鯽等）。這種養(yǎng)殖模式占用土地多、活餌供應(yīng)要求高、鱖魚(yú)苗種成活率低，導(dǎo)致鱖魚(yú)養(yǎng)殖成本高居不下。另外，飼喂餌料魚(yú)容易導(dǎo)致養(yǎng)殖鱖魚(yú)質(zhì)量安全等問(wèn)題，大大限制了鱖魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
“雖然鱖魚(yú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，但是由于其罕見(jiàn)的生活特性給養(yǎng)殖特別是規(guī)模化養(yǎng)殖帶來(lái)了很大的困難。”養(yǎng)了20多年鱖魚(yú)的佛山市三水順華源水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理林華說(shuō)，為了降低養(yǎng)殖餌料魚(yú)的成本，需定期使用豬糞、雞糞等有機(jī)物，近年來(lái)一些地方禁養(yǎng)、限養(yǎng)畜禽，餌料魚(yú)的養(yǎng)殖成本也不斷上漲，已經(jīng)占到鱖魚(yú)養(yǎng)殖成本的80%左右。今年餌料魚(yú)的成本較去年同期每斤漲幅1元，一些豬場(chǎng)老板、餌料魚(yú)販子左右餌料魚(yú)價(jià)格，導(dǎo)致鱖魚(yú)終端價(jià)格波動(dòng)較大，一邊是養(yǎng)殖戶賺不到錢，一邊是消費(fèi)者吃高價(jià)鱖魚(yú)。
“能不能通過(guò)選擇育種、雜交育種和分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)的集成，建立攝食飼料鱖的良種選育技術(shù)，并通過(guò)良種良法示范推廣，推進(jìn)鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展？”盡管改變鱖魚(yú)的吃食“天性”難度很大，經(jīng)常和鱖魚(yú)養(yǎng)殖戶打交道的余德光還是想試一試。
實(shí)現(xiàn)鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，建立攝食飼料翹嘴鱖良種育種技術(shù)勢(shì)在必行
2015年，余德光找到林華，把自己的想法說(shuō)了，兩人都認(rèn)為鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)階段，只有開(kāi)展攝食飼料翹嘴鱖良種育種技術(shù)研究才能有出路，才能實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。
余德光組織科技人員啟動(dòng)科研立項(xiàng)，林華在自己的養(yǎng)殖基地留出足夠面積（包括親魚(yú)培育60畝，苗種培育115畝，孵化環(huán)道池29個(gè)，鱖魚(yú)稚魚(yú)開(kāi)口培育池2000平方米，飼料馴化2800平方米）開(kāi)展攝食飼料鱖選育研究，建立了不同家系，以SSR標(biāo)記，篩選攝食飼料鱖親本，獲得了批量攝食飼料鱖良種苗種。從事飼料行業(yè)20多年的廣州吉農(nóng)生物科技有限公司總經(jīng)理張友看中商機(jī)聞?dòng)嵍鴣?lái)，參與鱖魚(yú)攝食飼料的研發(fā)，和余德光共同研制適合鱖魚(yú)攝食的飼料。
因?yàn)轺Z魚(yú)喜陰懼強(qiáng)光，在鱖魚(yú)馴化過(guò)程中，余德光發(fā)現(xiàn)光照強(qiáng)度影響鱖魚(yú)集群攝食趨向，他通過(guò)改變養(yǎng)殖池遮蓋棚等技術(shù)調(diào)整控制投喂點(diǎn)的光照強(qiáng)度，不斷刺激鱖魚(yú)攝食。“鱖魚(yú)從開(kāi)口攝食就以攝食活餌料為食的原因之一，是其不攝食沉淀的食物。”在長(zhǎng)期投喂試驗(yàn)過(guò)程中，余德光有了重大發(fā)現(xiàn)。在用死餌料魚(yú)進(jìn)行馴化時(shí)，他采用控制養(yǎng)殖池中通氣量的方式，以減緩死餌料魚(yú)的下沉速度來(lái)促進(jìn)鱖魚(yú)的搶食。
四年多來(lái)，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的投喂、觀察試驗(yàn)，余德光通過(guò)馴化設(shè)施配套、集中攝食、優(yōu)化馴化時(shí)間等技術(shù)工藝流程，建立了一種鱖魚(yú)馴化攝食配合飼料的養(yǎng)殖方法，可穩(wěn)定獲得批量攝食飼料的翹嘴鱖親本，馴化的鱖魚(yú)100%攝食配合飼料，馴食成功率達(dá)93%，甚至96%以上。該套養(yǎng)殖技術(shù)不僅適用于在水泥養(yǎng)殖池中馴化，也適用于在池塘中馴化，實(shí)現(xiàn)在池塘中成功馴食鱖魚(yú)，解決了活餌養(yǎng)殖鱖魚(yú)的問(wèn)題，為鱖魚(yú)高效規(guī)模化人工養(yǎng)殖、低成本示范推廣奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2018年通過(guò)鱖良種選育繁育，獲得批量攝食人工配合飼料鱖苗種20萬(wàn)尾（規(guī)格為50尾/斤）。并開(kāi)展養(yǎng)殖試驗(yàn)，于2018年8月，在一口面積為10畝池塘中放養(yǎng)苗種4萬(wàn)尾，至2019年3月，投喂飼料飼養(yǎng)翹嘴鱖的產(chǎn)量為2.9萬(wàn)斤，成活率約78%，取得了較好的養(yǎng)殖效果。“一種鱖魚(yú)馴化攝食配合飼料的養(yǎng)殖方法”2019年5月獲得國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)。“以前養(yǎng)殖鱖魚(yú)餌料魚(yú)的成本無(wú)法控制，養(yǎng)殖效益沒(méi)有保障，現(xiàn)在用這種鱖魚(yú)養(yǎng)殖方法，投喂的飼料成本穩(wěn)定可控，能減少成本30%左右，還能有效防治疫病。”林華說(shuō)。
2019年7月29日，在廣東省佛山市三水區(qū)大塘鎮(zhèn)林華的水產(chǎn)養(yǎng)殖園里，來(lái)自水產(chǎn)行業(yè)的相關(guān)專家，對(duì)中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所、佛山市三水順華源水產(chǎn)有限公司共同開(kāi)展的“攝食飼料翹嘴鱖良種選育”項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收。“讓鱖魚(yú)不食活餌攝食飼料，這是鱖魚(yú)養(yǎng)殖的重大突破，是徹底降低鱖魚(yú)養(yǎng)殖成本，減少配套活餌養(yǎng)殖基地，實(shí)現(xiàn)鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本保證。”清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心水產(chǎn)推廣科科長(zhǎng)李永鋒說(shuō)。
