眾所周知，秋茶是一年中鐵觀音品質(zhì)最好的時(shí)候，秋天天高氣爽，日照長(zhǎng)，氣溫較低，可以合理的控制做青過(guò)程的變化，有利于鮮葉中芳香物質(zhì)迅速形成和積累。小罐茶一直堅(jiān)持做好中國(guó)茶，做中國(guó)好茶，在原料的選擇上堅(jiān)持最好的季節(jié)，最好的原料。10月份正是小罐茶鐵觀音秋茶上市的時(shí)候。小罐茶在鐵觀音的發(fā)源地安溪舉辦了溯源小罐茶活動(dòng)。
建立核心原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)
據(jù)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉內(nèi)銷量（不含進(jìn)口茶）達(dá)到191.05萬(wàn)噸，年增長(zhǎng)9.35萬(wàn)噸，增幅5.15%，增長(zhǎng)迅猛。同時(shí)，近年來(lái)伴隨著市場(chǎng)盤活，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)也涌現(xiàn)出了一批新生力量和新生品牌。小罐茶便是其中之一。
小罐茶于2016年9月份正式上市，已涵蓋普洱茶、大紅袍、龍井茶、鐵觀音、黃山毛峰、茉莉花茶、白毫銀針、滇紅茶等主流品類，擁有茶葉、茶具多條產(chǎn)品線。目前小罐茶主銷產(chǎn)品主要有面對(duì)中高端人群的“金罐裝”系列產(chǎn)品，以及面對(duì)茶葉主流消費(fèi)市場(chǎng)的“多泡裝”系列產(chǎn)品。
“其實(shí)我們從2012年就開始籌備做小罐茶，2016年才正式上市推廣，其間所做的就是重新審視中國(guó)茶。”梅江表示，傳統(tǒng)中國(guó)茶往往用經(jīng)驗(yàn)思維做茶，很難打造品牌。小罐茶沒(méi)有把茶定位為農(nóng)產(chǎn)品，而是定位成消費(fèi)品。
從農(nóng)產(chǎn)品升級(jí)為消費(fèi)品，從品類升級(jí)為品牌，考驗(yàn)中國(guó)茶發(fā)展的是標(biāo)準(zhǔn)化。據(jù)了解，一款好茶的制作技藝十分復(fù)雜，而制作技藝直接決定茶品的品質(zhì)。為此，小罐茶從消費(fèi)品思維切入，自創(chuàng)立之初，就邀請(qǐng)到了不同茶品的制茶大師擔(dān)任產(chǎn)品經(jīng)理，通過(guò)制茶大師精湛的制茶工藝與豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)積累與小罐茶聯(lián)合制定符合傳統(tǒng)制茶技藝要求的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)把關(guān)生產(chǎn)過(guò)程，確保小罐茶產(chǎn)品的品質(zhì)。
小罐茶還建立了核心原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)業(yè)上游布局生態(tài)茶園和建立科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的原產(chǎn)地管理標(biāo)準(zhǔn)和體系，投入重資在十大茗茶核心產(chǎn)區(qū)布局生態(tài)示范茶園。梅江表示，小罐茶的每一罐茶，都堅(jiān)持用原產(chǎn)地的原料。“因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)里面大家都知道，當(dāng)一個(gè)品類火的時(shí)候，各種各樣的企業(yè)都會(huì)去搭這個(gè)品類，但其實(shí)很多時(shí)候比如說(shuō)西湖龍井，可能你能買到的90%的茶葉并不是真正的西湖龍井。”
為茶葉工業(yè)化提供定制化解決方案
茶為國(guó)飲，但長(zhǎng)期存在“有品類，無(wú)品牌”的尷尬局面。買茶時(shí)“無(wú)標(biāo)準(zhǔn)”，喝茶時(shí)“太繁瑣”，導(dǎo)致越來(lái)越多國(guó)人親咖啡而棄茶。
“這個(gè)就是我們第一個(gè)解決的問(wèn)題，就是說(shuō)茶行業(yè)有品類無(wú)品牌的問(wèn)題，核心就是要建立起一個(gè)跨品類的品牌，讓消費(fèi)者來(lái)選擇這個(gè)茶葉的時(shí)候變得非常簡(jiǎn)單方便。”梅江表示，為什么小罐茶要用大師做，用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做這個(gè)產(chǎn)品，其實(shí)最核心的問(wèn)題是我們要給消費(fèi)者建立起一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，第一個(gè)認(rèn)知的標(biāo)準(zhǔn)就是什么才是好茶。
“小罐茶致力于走‘全產(chǎn)業(yè)鏈+大研發(fā)’的道路，對(duì)茶葉的生產(chǎn)和種植環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)代化改造。”梅江表示，從上游的原料種植、采摘到中游的生產(chǎn)、品控、包裝，再到下游的消費(fèi)，小罐茶大手筆投入，帶動(dòng)著全產(chǎn)業(yè)鏈每個(gè)環(huán)節(jié)的升級(jí)。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)有1/4人口喝茶，茶葉人均消費(fèi)1.2公斤，但是年齡主要集中在35歲以上，并且以男性群體為主。隨著時(shí)代的變化，年輕人成為市場(chǎng)消費(fèi)的主力軍，18至35歲的年輕人數(shù)量超過(guò)3.5億，占全國(guó)人口的27%，他們有較強(qiáng)的自主意識(shí)，購(gòu)買能力強(qiáng)，有獨(dú)特的消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式。如何讓年輕群體消費(fèi)茶葉成為茶葉市場(chǎng)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。與此同時(shí)，雖然中國(guó)的茶葉種植有著悠久的歷史，但是面對(duì)國(guó)際品牌競(jìng)爭(zhēng)和新興人群市場(chǎng)卻存在諸多挑戰(zhàn)。
小罐茶認(rèn)為中國(guó)傳統(tǒng)茶行業(yè)要想做大做強(qiáng)，與世界茶品牌相抗衡，關(guān)鍵要做到2點(diǎn)，第一建立標(biāo)準(zhǔn)，小罐茶，統(tǒng)一原產(chǎn)地，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一價(jià)格做到了標(biāo)準(zhǔn)化，第二是回歸現(xiàn)代生活，讓更多的年輕人喜歡中國(guó)茶，愛上中國(guó)茶。為此，小罐茶一直在改革，一直在努力，并取得了不錯(cuò)的成績(jī)。
