春節(jié)已至，各類食品進入消費旺季，市民旅游及各種聚餐活動增多，值此，廣東省東莞市市場監(jiān)管局提醒廣大市民要注意飲食安全，謹防食物中毒事故發(fā)生，共同度過歡慶、祥和、平安的新春佳節(jié)。

 

　　一、廣大市民應(yīng)到持有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務(wù)單位消費，盡量選擇量化等級為A級、B級的餐飲單位，不光顧無證照的餐飲服務(wù)單位，不食野生動物、河豚魚、野蘑菇；慎食燒鹵熟食、葷涼菜、刺身等食物。

 

　　二、各餐飲服務(wù)單位作為食品安全第一責任人，應(yīng)當切實強化食品安全管理，嚴把原料采購關(guān)，不得采購、經(jīng)營來歷不明、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合安全標準的食品和食品原輔料，不得采購、經(jīng)營以野生動物為原料的菜式；嚴把食品加工烹調(diào)關(guān)，所有食品應(yīng)確保其燒熟煮透、當餐加工、當餐食用；嚴把餐具消毒關(guān)，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前和使用后必須洗凈、消毒，保持清潔；嚴把從業(yè)人員關(guān)，做好一線相關(guān)從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康管理工作，嚴格執(zhí)行員工崗前健康檢查，嚴防帶病上崗。同時，接待大型聚餐或集中供應(yīng)年夜飯的單位應(yīng)當量力而行，嚴禁超負荷、超范圍供應(yīng)，并按規(guī)定做好食品的留樣工作。

 

　　消費者一旦餐后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等身體不適癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院就診，并向當?shù)匦l(wèi)生、疾控或市場監(jiān)管部門報告，保存好消費發(fā)票、醫(yī)院病歷和化驗單，以利調(diào)查處理。（供稿：東莞市市場監(jiān)管局）