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中國營養(yǎng)學(xué)會:發(fā)布關(guān)于防治新型冠狀病毒肺炎的營養(yǎng)建議

   2020-02-03 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)5220
   經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京2月2日訊(記者 王城) 目前正處于圍堵新型冠狀病毒的關(guān)鍵時期,人人健康決定了當(dāng)前防控工作的效果和疫情發(fā)展走向。除了個人預(yù)防和醫(yī)療藥物外,合理營養(yǎng)膳食是患者改善個人營養(yǎng)狀況、增強抵抗力并可能改善疾病預(yù)后的重要環(huán)節(jié)。中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會近日綜合營養(yǎng)專家意見,提出以下營養(yǎng)建議。
 
  一、普通型或康復(fù)期的膳食管理
 
  堅持合理膳食,通過均衡營養(yǎng)提高自身抵抗力。參照中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南(2016)》,開出營養(yǎng)“處方”。在目前的特殊情況下,一般人群也適用以下條目。
 
  1.谷薯類食物要保證,每天應(yīng)攝入250-400g,包括大米、小麥、玉米、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。
 
  2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物要充足,包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等,每日150-200g蛋白質(zhì)食物,奶類、大豆類食物要多選,堅持每天一個雞蛋。
 
  3.多吃新鮮蔬菜和水果,每天超過5種,最好500克以上。其中一半為深色蔬果類。
 
  4.適量增加優(yōu)質(zhì)脂肪攝入,包括烹調(diào)用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果類多油性食品如花生,核桃等,總脂肪供能比達(dá)到膳食總能量25-30%。
 
  5.保證充足飲水量,每天1500-2000ml,多次少量、有效飲水;可以飲溫開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。
 
  6.不要接觸購買和食用野生動物;注意廚房食物處理生熟分開,動物食物要燒熟、煮透;家庭用餐,實行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免與家人相互傳染。禁煙酒,避免辛辣刺激食物。
 
  7.新鮮蔬菜、水果以及堅果等植物作物中富含B族維生素、維生素C、維生素E等,具有較強的抗氧化、調(diào)節(jié)免疫作用,應(yīng)注意補充。也可適量添加營養(yǎng)素補充劑。
 
  8.大豆及制品、蘑菇類食物、枸杞、黃芪等食物中含有黃酮、甜菜堿等抗氧化物質(zhì),瘦牛、羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、左旋肉堿都有助于增強抵抗力。
 
  9.食欲較差進(jìn)食不足者,應(yīng)注意補充B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素。
 
  10.保持適量戶外活動(不參加集體活動),增加光照時間。
 
  二、重癥型的營養(yǎng)治療
 
  重癥型患者常伴有食欲下降,進(jìn)食不足,使原本較弱的抵抗力更加“雪上加霜”,為此提出五條營養(yǎng)治療原則。
 
  1.流質(zhì)食物更利于吞咽和消化。
 
  2.少量多餐,每日6-7次的流質(zhì)食物,以蛋、豆腐、奶制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材為主。
 
  3.如未能達(dá)到營養(yǎng)需求,可借助腸內(nèi)營養(yǎng)制劑(特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品)來補充不足。
 
  4.對于危重癥型患者無法正常經(jīng)口進(jìn)食,可放置鼻胃管或鼻空腸管,應(yīng)用重力滴注或腸內(nèi)營養(yǎng)輸注泵泵入營養(yǎng)液。對于嚴(yán)重胃腸道功能障礙的患者,需采用腸外營養(yǎng)以保持基本營養(yǎng)需求。在早期階段推薦允許性低熱卡方案,達(dá)到營養(yǎng)攝入量的60%~80%,病情減輕后再逐步補充能量及營養(yǎng)素達(dá)到全量。
 
  5.病情逐漸緩解的過程中,可攝入半流質(zhì)狀態(tài)、易于咀嚼和消化的食物。少量多餐,每日5-6餐,補充足量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。隨病情好轉(zhuǎn)逐步向普通飲食過渡。
 
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