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中國(guó)食品網(wǎng)

康久手消毒器如何助力食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)

   2020-03-12 中國(guó)食品網(wǎng)6900

許多食品企業(yè)在食品生產(chǎn)加工的時(shí)候殺菌工作做的很好,但是還是會(huì)出現(xiàn)微生物超標(biāo)的問(wèn)題,食品廠在經(jīng)過(guò)一些列的排查原因,終于找到了二次污染的源頭,員工在進(jìn)入生產(chǎn)間的時(shí)候,手部消毒殺菌沒(méi)有做到位,因?yàn)槟壳霸S多國(guó)內(nèi)的食品企業(yè)手部消毒殺菌方式還有許多都是停留在盆洗式等傳統(tǒng)的消毒殺菌方法,這種手部殺菌消毒模式的缺陷在于,因?yàn)槭窃S多人在使用同一個(gè)消毒殺菌工具,消毒液經(jīng)過(guò)多次使用后消毒殺菌效果降低,無(wú)法起到對(duì)手部殺菌消毒效果。而且因?yàn)楹芏嗳硕加薪佑|消毒殺菌器具,這可能會(huì)導(dǎo)致交叉感染。

跟據(jù)專業(yè)研發(fā)食品加工生產(chǎn)殺菌消毒技術(shù)和員工手部自動(dòng)消毒器的上??稻孟練⒕夹g(shù)的周總工程師介紹,許多原因都會(huì)致使食品加工中的微生物數(shù)量超標(biāo),食品類車間生產(chǎn)工人手部的微生物數(shù)量過(guò)多,可能會(huì)是一個(gè)主要的微生物污染源。選用NICOLER自動(dòng)感應(yīng)手消毒器,可有效提升食品車間員工手部的衛(wèi)生、消除手部微生物對(duì)食品的二次污染,從而提升食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量。

據(jù)上??稻孟練⒕夹g(shù)的周總工程師介紹,由于在日常的生活和工作之中,我們的手須要接觸各類的物品,而這其中的某些物品可能會(huì)有比較多的微生物,一旦這些微生物附著在人的手部。那么在接觸其他的物品的時(shí)候就會(huì)造成交叉感染,為了保持手部的衛(wèi)生,我們要經(jīng)常的洗手,而且從事食品加工行業(yè)的更應(yīng)該勤洗手的同時(shí),也要做好手部的殺菌消毒工作。因?yàn)樵谑称芳庸さ倪^(guò)程中消毒殺菌流程要比我們?nèi)粘8拥囊?guī)范嚴(yán)格,如果只是簡(jiǎn)單的清洗手部,那么還不能滿足食品生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)衛(wèi)生的要求,生產(chǎn)工人的不衛(wèi)生的手部帶有許多微生物,會(huì)以不同的方式污染食品,致使食品變質(zhì)、縮短食品的保質(zhì)期,會(huì)給食品生產(chǎn)加工企業(yè)和消費(fèi)者都帶來(lái)傷害。

食品衛(wèi)生安全這是一個(gè)系統(tǒng)的工程,涉及到許多原因。有的食品企業(yè)忽視了生產(chǎn)工人的手部消毒殺菌的重要性,沾有大量微生物的工人的手會(huì)在食品類包裝容器、封口機(jī)等環(huán)節(jié)造成污染,致使過(guò)多的微生物粘附在食品上,致使食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量不合格。

上??稻孟練⒕夹g(shù)有限公司周總工程師認(rèn)為,為減少工人的手對(duì)食品衛(wèi)生安全造成危害,食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)建立“自動(dòng)洗手→自動(dòng)干手→自動(dòng)消毒殺菌”的衛(wèi)生消毒殺菌程序,積極選用科學(xué)的GMP、SSOP、HACCP、QS質(zhì)量管理體系。食品加工中小企業(yè)在每一個(gè)須要做好手部消毒殺菌的主要工作崗位,安裝一臺(tái)自動(dòng)感應(yīng)手消毒器,在達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的同時(shí),還能夠節(jié)省消毒液,又能提升工作效率、避免消毒殺菌前后的二次污染,可以快捷的對(duì)手部進(jìn)行殺菌消毒。以手部消毒殺菌后的時(shí)間計(jì)算,建議每隔60~90分鐘,就要對(duì)從事食品加工的工人的手部重新消毒殺菌。

安裝自動(dòng)感應(yīng)手消毒器后,如選用75%酒精做為消毒殺菌介質(zhì),則消毒殺菌流程為:感應(yīng)給皂機(jī)洗手→水龍頭沖洗→感應(yīng)式烘干→感應(yīng)式手部消毒。酒精揮發(fā)后,手部沒(méi)有殘留物。

針對(duì)手部微生物污染等幾種食品衛(wèi)生安全問(wèn)題,上??稻眠x用的NICOLER殺菌消毒技術(shù),開(kāi)發(fā)成功了“NICOLER自動(dòng)感應(yīng)手消毒器”。在創(chuàng)造清潔衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境、減少工人手部對(duì)食品造成的微生物污染、提升手部消毒殺菌效率等方面,都具有十分主要的作用。應(yīng)用自動(dòng)感應(yīng)手消毒器和自動(dòng)感應(yīng)手消毒技術(shù),可有效提升食品類的安全質(zhì)量、延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,從而促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。

許多食品加工中小企業(yè)的技術(shù)還是比較落后的,加工技術(shù)、裝備需要更新,不然這些老舊的落后技術(shù)與裝備,會(huì)對(duì)食品的質(zhì)量產(chǎn)生不好的影響。在這種情況下,保障食品的安全質(zhì)量就成了一個(gè)須要解決的問(wèn)題。食品加工中小企業(yè)應(yīng)積極選用食品殺菌消毒技術(shù)等整套的食品殺菌消毒方案,整套的殺菌方案可以更有效的效提升食品衛(wèi)生安全質(zhì)量、推動(dòng)食品加工產(chǎn)業(yè)的快捷發(fā)展。

 

 
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