蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，已經(jīng)有百年歷史，當(dāng)時(shí)蝦餃皮厚不光亮，但因新奇，味道又鮮美，贏得了食客的喜歡，不久便名揚(yáng)廣州，各大酒樓爭(zhēng)相制售，并經(jīng)點(diǎn)心師的改革，將原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。當(dāng)然，如今很多國(guó)內(nèi)外的客人都很想吃到正宗的廣式蝦餃，這時(shí)人們想到把食品速凍，通過物流運(yùn)輸?shù)礁魑怀载浀氖种?，速凍食品：是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證
一個(gè)合格的蝦餃要做到：皮薄且韌：蝦餃皮是比較難處理的，因?yàn)槭褂昧顺畏?，所以必須要注意烹調(diào)的方式，如果處理不好，過一分則皮過厚過干，少一分則皮易破，而且會(huì)導(dǎo)致如同漿糊一般的口感。
口感清爽，蝦仁新鮮完整者為佳：傳統(tǒng)蝦餃的餡料為鮮蝦、豬肉等，蝦仁的鮮嫩程度是最重要的，而后，豬肉的豬油味道必須恰到好處，否則豬油味道會(huì)搶走蝦仁的鮮味。
津都食品有限公司的蝦餃，每天選用新鮮的食材，嚴(yán)格按照要求制做出粒粒均勻、晶瑩剔透的蝦餃皇，通過先進(jìn)的技術(shù)把蝦餃速凍、包裝，再運(yùn)到各位尊貴的客戶手中。
（廠房嚴(yán)格準(zhǔn)守要求，做到干凈整潔衛(wèi)生）
20世紀(jì)初期，一粒小小的蝦餃開始名揚(yáng)廣州城，引得城內(nèi)各大酒樓爭(zhēng)相模仿研制。
后來(lái)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)，許多傳承工藝的匠人分散到世界各地。在法國(guó)、匈牙利的幾位華人懷揣著對(duì)民族美食的喜愛，在遙遠(yuǎn)的他鄉(xiāng)創(chuàng)立了自己的食品工廠。 一開始?xì)W洲工廠主要以制作傳統(tǒng)的粵式蝦餃和燒麥為主。慢慢的工廠開始研發(fā)不僅具有中國(guó)特色，同時(shí)又結(jié)合東西方飲食文化的創(chuàng)新型產(chǎn)品。目前幾十種產(chǎn)品分銷到法國(guó)、德國(guó)、奧地利等許多歐洲國(guó)家，長(zhǎng)年供不應(yīng)求，廣受歐洲人喜愛。 這些匠人們的年輕一代，如今又回到了自己的家鄉(xiāng)。以歐盟的廠房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)立了“佛山津都食品”。同時(shí)誕生了一個(gè)全新的品牌“津點(diǎn)優(yōu)食”（代表著津津有味的點(diǎn)心，優(yōu)質(zhì)健康的食品）。
佛山津都食品有限公司是一家以研發(fā)、生產(chǎn)和銷售傳統(tǒng)粵式點(diǎn)心，新穎亞洲糕點(diǎn)為主的現(xiàn)代化，年輕企業(yè)。工廠生產(chǎn)車間和倉(cāng)儲(chǔ)基地位于以“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”而聞名的佛山市三水區(qū)蘆苞鎮(zhèn)。
公司內(nèi)部配有專業(yè)的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)品研發(fā)部門領(lǐng)隊(duì)曾在歐洲工作十幾年，擁有豐厚的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，確保了產(chǎn)品的口感口味；同時(shí)公司選擇許多優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口原材料，從食品制作源頭把控安全健康。
“津點(diǎn)優(yōu)食”現(xiàn)在雖然還是個(gè)年輕的品牌，但它所傳承的不僅僅是中國(guó)美食的精髓，還繼承了完善的歐洲食品安全機(jī)制，更寄寓著新一代年輕人對(duì)家鄉(xiāng)美食深深的情懷。
