為規(guī)范熟食鹵味制品的加工制作，有效預(yù)防和降低食品安全事故發(fā)生，近期，安徽廬江縣市場(chǎng)監(jiān)管局同大所在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了一次熟食鹵味制品專項(xiàng)摸排檢查。
本次摸排對(duì)象包括熟食鹵味制品小作坊、移動(dòng)銷售攤點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)熟食鹵味制品經(jīng)營(yíng)戶以及商超熟食鹵味制品柜臺(tái)經(jīng)營(yíng)戶。檢查重點(diǎn)主要包括經(jīng)營(yíng)者主體資質(zhì)管理、從業(yè)人員健康管理、 索證索票和查驗(yàn)記錄、食品添加劑使用管理、 肉制品原材料品質(zhì)管理及包裝材料管理等。
本次檢查，執(zhí)法人員共摸排熟食鹵味制品經(jīng)營(yíng)戶6家，移動(dòng)銷售攤點(diǎn)3家，小作坊2家。下一步，執(zhí)法人員將對(duì)無(wú)合法資質(zhì)的督促辦理相關(guān)證照，對(duì)經(jīng)整改后依舊不符合小作坊發(fā)證條件的予以取締；同時(shí)，對(duì)摸排過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的可疑熟食鹵味制品進(jìn)行監(jiān)督抽檢并對(duì)抽檢不合格的依法立案查處，確保轄區(qū)群眾食品安全。
