中新網(wǎng)北京4月28日電 新一版4.0餐飲行業(yè)經(jīng)營服務(wù)指引發(fā)布，明確體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者，就可進(jìn)入餐廳就餐。對(duì)位于商場(chǎng)內(nèi)的餐飲門店，如商場(chǎng)入口已統(tǒng)一采取防護(hù)措施，門店可結(jié)合自身實(shí)際自行確定進(jìn)店檢查措施。北京從即日起，啟動(dòng)創(chuàng)建一批放心就餐餐廳，餐飲企業(yè)必須符合6條標(biāo)準(zhǔn)。
28日，北京市商務(wù)局副局長(zhǎng)、新聞發(fā)言人劉梅英在疫情防控新聞發(fā)布會(huì)上表示，新一版4.0餐飲行業(yè)經(jīng)營服務(wù)指引，要求就餐人員檢測(cè)體溫、核實(shí)“北京健康寶”信息。體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者，就可進(jìn)入餐廳就餐。對(duì)位于商場(chǎng)內(nèi)的餐飲門店，如商場(chǎng)入口已統(tǒng)一采取防護(hù)措施，門店可結(jié)合自身實(shí)際自行確定進(jìn)店檢查措施。
在控制餐廳就餐人數(shù)方面，新版指引把原來的餐位間距一米以上，調(diào)整為桌位間距一米以上。餐飲門店仍不能安排非同行顧客同桌就餐，餐廳特別是快餐店杜絕“拼桌就餐”。
對(duì)于包間用餐，指引明確規(guī)定，每個(gè)房間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，要在包間門口或包間內(nèi)顯著位置提示最大容納人數(shù)，每個(gè)餐次的顧客離開后，做好清潔消毒和通風(fēng)處理。
北京烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉玉弛表示，由北京烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起，組織全市餐飲企業(yè)按照“行業(yè)協(xié)會(huì)組織、企業(yè)自愿參與、公開告知承諾、廣泛宣傳引導(dǎo)、接受社會(huì)監(jiān)督”的總體原則，在全市范圍內(nèi)開展創(chuàng)建北京市“放心餐廳”。
這次“放心餐廳”要符合以下6條標(biāo)準(zhǔn)：
1.證照齊全，經(jīng)營時(shí)間一年以上；
2.食品安全量化等級(jí)達(dá)到B級(jí)（含）以上；
3.誠信經(jīng)營，照章納稅，近一年內(nèi)無嚴(yán)重不良信用記錄；
4.落實(shí)本市疫情防控要求，嚴(yán)格執(zhí)行市區(qū)商務(wù)、疾控部門制定并動(dòng)態(tài)更新的餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引；
5.門店員工使用“智能體溫計(jì)”等每日監(jiān)測(cè)體溫；
6.在門店內(nèi)醒目位置張貼“放心餐廳”承諾書，接受社會(huì)監(jiān)督。
劉玉弛表示，疫情期間，該協(xié)會(huì)將組織本市餐飲企業(yè)分批次創(chuàng)建疫情期間“放心餐廳”，并通過新聞媒體和“北京e生活”公眾號(hào)、北京烹飪協(xié)會(huì)公眾號(hào)等多個(gè)渠道發(fā)布名單。
每個(gè)“放心餐廳”將會(huì)被授予統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，擺放在門店內(nèi)醒目位置，并要作出公開承諾，接受公眾監(jiān)督。
該協(xié)會(huì)還對(duì)“放心餐廳”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，如有違反相關(guān)法律法規(guī)、出現(xiàn)食品安全質(zhì)量問題、有重大投訴或媒體負(fù)面曝光造成不良影響、申報(bào)材料弄虛作假及嚴(yán)重違反疫情防控要求等情形之一的，經(jīng)核查情況屬實(shí)，該協(xié)會(huì)將撤銷其“放心餐廳”稱號(hào)及標(biāo)識(shí)，并通過新聞媒體和“北京e生活”公眾號(hào)、北京烹飪協(xié)會(huì)公眾號(hào)等予以公告。（完）
