熟食鹵味食品安全關(guān)系到千家萬戶，尤其是熟食鹵味攤販更是群眾關(guān)心的焦點問題，為切實回應(yīng)群眾關(guān)切，規(guī)范熟食鹵味制品的加工制作，有效預(yù)防和降低食品安全事故發(fā)生。經(jīng)安徽廬江縣市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一部署，冶父山市場監(jiān)督管理所開展熟食鹵味制品專項整治行動。
第一階段是摸排階段，2020年4月30前完成，目前第一階段剛剛結(jié)束，我所經(jīng)過多次巡查，把轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營鹵菜的經(jīng)營戶、流動攤販都一一摸排、做好登記，做到無一遺漏。在摸排同時我所做好宣傳工作，督促無證無照的經(jīng)營戶，及時辦理證照。
接下來將是第二階段，抽樣送檢階段，將經(jīng)營戶的鹵菜制品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，重點對亞硝酸鹽、致病性微生物、非法添加罌粟殼等有毒有害非食用物質(zhì)進(jìn)行抽檢排查。時間從5月1日到5月30日。
最后提升階段（2020年6月1日至2020年6月20日），在前期摸排和抽檢的基礎(chǔ)上，對無合法經(jīng)營資質(zhì)的督促辦理相關(guān)證照，熟食鹵味制品小攤販以固定加工場所辦理小作坊登記證，移動銷售攤點可以懸掛證照復(fù)印件，抽樣檢測報告可作為辦理小作坊登記證材料。對加工經(jīng)營場所環(huán)境進(jìn)行整改規(guī)范，對經(jīng)整改后依舊不符合小作坊發(fā)證條件的依法予以取締。對存在重大安全隱患的責(zé)令停業(yè)整改，對抽檢不合格的熟食鹵味制品依法立案查處。
