連日來，廣東省饒平縣市場監(jiān)管局以疫情防控為中心，以食品安全為抓手，會同縣教育局成立聯(lián)合檢查組，深入轄區(qū)第一批復(fù)學(xué)學(xué)校開展學(xué)校食堂及周邊安全專項檢查。
聯(lián)合檢查組分三隊，按片區(qū)同步開展全面檢查，層層把關(guān)，不留死角。一是把好資質(zhì)關(guān)：嚴(yán)格審查學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位是否持許可證合法經(jīng)營。二是把好人員關(guān)：嚴(yán)格排查從業(yè)人員是否持有效健康證明，且經(jīng)食品安全培訓(xùn)，每天入校前嚴(yán)格監(jiān)測排查食堂從業(yè)人員健康狀況，確保健康上崗。三是把好原料關(guān)：嚴(yán)格核查供貨者資質(zhì)，仔細(xì)查驗食品合格證明，切實履行好索證索票制度，杜絕使用變質(zhì)過期食品原料。四是把好操作關(guān)：要求從業(yè)人員佩戴好工作衣帽、口罩及手套，按要求規(guī)范操作，做好燒熟、煮透，切實保障食品加工的安全衛(wèi)生。五是把好安全關(guān)：指導(dǎo)制定食品安全事故應(yīng)急方案，每天定時做好食品加工場所、就餐區(qū)清洗消毒和通風(fēng)，規(guī)范做好48小時食品留樣，保障食品貯存安全。
經(jīng)檢查，大部分學(xué)校食堂能認(rèn)真落實各項食品安全管理制度，落實各項防控措施，科學(xué)改進師生就餐方式，采取分餐、按時段錯峰就餐、設(shè)置隔板等方式，避免集中就餐，強化師生就餐管理。下一步，饒平縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對學(xué)校及周邊食品安全檢查力度，保障復(fù)學(xué)師生的飲食安全和身體健康。（供稿：廣東省饒平縣市場監(jiān)管局）
