央廣網(wǎng)上海5月20日消息 2020年5月20日是我國(guó)第31個(gè)“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，今年的主題為：“合理膳食倡三減 良好習(xí)慣促三健”。三減是減鹽、減糖、減油，三健是健康體重、健康骨骼、健康口腔。
兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育迅速，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需要量相對(duì)高于成年人，充足的營(yíng)養(yǎng)是智力和體格正常發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，更需要強(qiáng)調(diào)合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)。學(xué)齡期也是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期，家庭、學(xué)校和社會(huì)要積極開(kāi)展飲食教育，培養(yǎng)學(xué)齡兒童健康的飲食行為和生活方式。
一日三餐與人體健康有著密切的關(guān)系。兒童青少年的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能還處于發(fā)育階段，三餐合理有助于兒童青少年健康。一日三餐時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定，每天吃早餐，并保證早餐營(yíng)養(yǎng)充足。午餐和晚餐要做到營(yíng)養(yǎng)均衡、量適宜。進(jìn)食速度過(guò)快、不吃早餐，會(huì)影響認(rèn)知能力，增加發(fā)生超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
奶及奶制品含有豐富的鈣，經(jīng)常攝入奶制品，有利于兒童青少年的骨骼發(fā)育。因此，要天天喝奶?？觳驮谥谱鬟^(guò)程中用油、鹽等調(diào)味品較多，經(jīng)常吃可增加肥胖、高血壓等慢性病的危險(xiǎn)。要清淡飲食，少在外就餐，少吃高能量、脂肪、食鹽或添加糖高的食品和飲料。兒童青少年要足量飲水，每天800-1400毫升，首選白開(kāi)水，不喝或少喝含糖飲料。
兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)均衡，不偏食挑食。應(yīng)避免過(guò)度節(jié)食，或采用不科學(xué)的減重方式（如饑餓療法）控制體重，過(guò)度節(jié)食行為容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，甚至厭食。同時(shí)，也應(yīng)避免暴飲暴食，暴飲暴食會(huì)增加超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。2019年上海市學(xué)生肥胖檢出率為15.2%，男生高于女生，每5名男生中或每10名女生中就有1人肥胖。肥胖不僅會(huì)影響兒童青少年身心健康，更容易延續(xù)到成年期，增加成年期慢性病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
有規(guī)律的身體活動(dòng)、充足的睡眠與減少靜坐時(shí)間可促進(jìn)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防超重肥胖的發(fā)生，并能提高他們的學(xué)習(xí)效率。兒童青少年每天應(yīng)累計(jì)至少60分鐘中等強(qiáng)度以上的身體活動(dòng)；增加戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間，視屏?xí)r間每天不超過(guò)2小時(shí)，越少越好。
依托全國(guó)學(xué)生常見(jiàn)病和健康影響監(jiān)測(cè)及干預(yù)工作，上海衛(wèi)生和教育部門(mén)將繼續(xù)在全市針對(duì)學(xué)生肥胖、齲齒、血壓偏高、脊柱彎曲異常等重點(diǎn)常見(jiàn)病和主要健康影響因素，在學(xué)生、學(xué)校和家庭中開(kāi)展干預(yù)活動(dòng)，以普及健康知識(shí)，提高健康知識(shí)的可及性，引導(dǎo)兒童青少年形成自主健康行為意識(shí)，養(yǎng)成健康行為方式，提高兒童青少年身心健康水平。
