中新網(wǎng)福建新聞6月15日電 記者日前從福州市食安辦獲悉，《2020年全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》已于近日印發(fā)，明確了種植和畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、飲用水環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務環(huán)節(jié)、食品安全抽檢監(jiān)測和標準工作、食品安全社會共治工作等九大方面的目標任務，通過加強源頭綜合治理，強化全過程、全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。
《方案》明確，種植和畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標是主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率穩(wěn)定在98.6%以上，將深化產(chǎn)地環(huán)境凈化和農(nóng)藥獸藥使用減量行動，實施化肥農(nóng)藥減量化、獸藥抗菌藥治理等專項行動。推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，全市使用無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品數(shù)量累計達到600個，獲得福建農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、福建名牌農(nóng)產(chǎn)品評定分別達2個、7個，全市農(nóng)作物病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治面積達190萬畝次。
水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標是主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢合格率穩(wěn)定在99.8%以上，將推進無公害水產(chǎn)品認證，以鰻鱺、對蝦、石斑魚、大黃魚、羅非魚、草魚、鳊魚等養(yǎng)殖品種為重點，推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范、精準、減量用藥技術(shù)模式。嚴厲打擊水產(chǎn)品使用硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物違法行為，確保水產(chǎn)品藥殘超標案件查處率達100%。
餐飲服務環(huán)節(jié)，推進餐飲智慧監(jiān)管，今年全市大型以上餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房、重大活動保障餐飲服務單位、學校食堂全部實現(xiàn)“明廚亮灶”。創(chuàng)建15家省級餐飲服務“明廚亮灶”示范單位，建設(shè)60家放心食堂、放心餐廳。強化學校及周邊食品安全監(jiān)管，大幅度提高學校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，在五區(qū)市屬學校推行云平臺監(jiān)控。同時，持續(xù)推進網(wǎng)絡(luò)餐飲“e治理”，強化線上線下一體化融合監(jiān)管，加大對“無證餐飲外賣”等各類違法行為的打擊力度。
食品安全抽檢監(jiān)測和標準工作方面，今年全市食品抽檢量5批次/千人以上，逐步將所有開展食源性疾病診療的鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和社區(qū)服務中心納入食源性疾病監(jiān)測范圍，完善市級食源性疾病監(jiān)測預警、食品安全標準信息平臺建設(shè)。
據(jù)悉，福州還將繼續(xù)鼓勵和發(fā)動社會各方力量參與食品安全工作，形成全社會共管共治食品安全的良好局面。（完）
