“蛋清濃稠、蛋黃顏色金黃，清水煮熟蛋香撲鼻！”河南省修武縣大梁莊的養(yǎng)殖專業(yè)戶成小武一邊拿出手機給記者看他拍的視頻，一邊興奮地介紹，“最近這幾個月來，附近鄰居都知道我的雞蛋好吃，比市場上的貴好幾毛錢還都搶著買。”
成小武家雞蛋好吃的秘密在哪兒？6月26日，修武縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局取來2公斤樣品送到浙江杭州，委托第三方綠城農(nóng)科檢測機構(gòu)對這種雞蛋做了全方位檢驗。
7月7日檢驗報告簽發(fā)，解開了雞蛋好吃的秘密。檢測報告顯示：此次全部檢測的24項指標中，有19項是抗生素檢測，5項為營養(yǎng)物質(zhì)檢測。其中，洛美沙星、恩諾沙星、氧氟沙星等19種抗生素檢測指標結(jié)果均為未檢出；α-亞麻酸含量達5.99％、二十二碳六烯酸含量2.21％、二十碳五烯酸<0.0033％、ω-3多不飽和脂肪酸含量達9.04％、硒含量達到0.395毫克/公斤。“檢測結(jié)果證實，正是因為無抗、富硒，且人體必需的脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)含量高，這種雞蛋才口感好、營養(yǎng)豐富，所以大家都覺得好吃！”修武縣政協(xié)副主席、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長楊法誼說。
科研結(jié)果顯示，歐米伽-3（ω-3）系列脂肪酸包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。α-亞麻酸也是人體必需脂肪酸，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，是嬰兒視力和大腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。ω-3系列脂肪酸對成年人具有降血脂血糖、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病有良好效果。那么，成小武家的營養(yǎng)豐富的雞蛋是怎么生產(chǎn)的呢？
原來，受新冠肺炎疫情影響，雞蛋價格持續(xù)疲軟，養(yǎng)殖戶這半年來的收入有所下降。為了提振蛋雞養(yǎng)殖戶的信心，增加他們的收入，楊法誼在堅持做好疫情防控和日常工作的同時，思考著怎么樣讓養(yǎng)殖戶們生產(chǎn)出與傳統(tǒng)“土雞蛋”有差異、營養(yǎng)更豐富的功能性雞蛋？這樣既可豐富市民的餐桌，又可以增加養(yǎng)殖戶的收入。于是，在復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間，他積極聯(lián)系有多年合作關(guān)系的內(nèi)蒙古科技大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的王福喜教授，引進生物無抗功能飼料，讓有15年養(yǎng)殖經(jīng)驗的養(yǎng)殖大戶成小武來做實驗。
成小武的養(yǎng)殖實驗從最初的100只雞開始。用生物無抗功能飼料飼養(yǎng)蛋雞半個月以后，通過對比發(fā)現(xiàn)雞蛋與普通雞蛋有明顯區(qū)別：“雞蛋清黏稠，蛋清和蛋黃色澤金黃，口感特別香。蛋黃特別緊實，拿在手里不散黃！”成小武用手機播放自己拍的視頻給記者看。在楊法誼的指導(dǎo)下，成小武經(jīng)過幾個月的反復(fù)試驗喂養(yǎng)，已經(jīng)完全掌握了一套飼喂方法。目前只在一個養(yǎng)殖場使用新的飼養(yǎng)方式，每天可產(chǎn)雞蛋2000枚。“這種飼料價格也不算貴，每公斤成本高0.2元。但是這個化驗報告一出來，我們的雞蛋就成了金蛋蛋，價格要翻番嘍！”成小武爽朗地笑個不停，信心滿滿，“下一步要在自家4個養(yǎng)殖場全部推行。”
“檢測報告證明我們這半年來的努力沒有白費！被譽為腦黃金的α-亞麻酸、二十二碳六烯酸、ω-3多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)在雞蛋里的含量都超出我們的預(yù)料，益智健腦功效顯著。我們稱這種雞蛋是‘無抗富硒ω-3雞蛋’。目前，我們已經(jīng)對接好廣東的一家大型農(nóng)貿(mào)公司，他們以高價包銷這些營養(yǎng)功能雞蛋，銷路已經(jīng)不是問題。”楊法誼說。
據(jù)悉，修武縣是全國糧食高產(chǎn)的“領(lǐng)跑者”，也是全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。近年來，修武農(nóng)業(yè)在“美學(xué)理念”引領(lǐng)下，通過以農(nóng)業(yè)動植物及其賴以生存和發(fā)展的土地、田園、水域和環(huán)境為載體，運用農(nóng)業(yè)現(xiàn)代生物技術(shù)和美學(xué)藝術(shù)手法，既生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效綠色的農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品，又提供農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品，走出了一條田園景觀化、自然生態(tài)化、健康功能化、優(yōu)質(zhì)高效化的“農(nóng)業(yè)美學(xué)”新路。通過抓質(zhì)量、創(chuàng)品牌、擴規(guī)模、促效益，全縣“農(nóng)業(yè)美學(xué)”每年為農(nóng)民增收上億元以上。
楊法誼認為，“無抗富硒ω-3雞蛋”的成功，是修武縣實施“農(nóng)業(yè)美學(xué)”戰(zhàn)略以來，繼富硒大米、“云臺冰菊”、富硒大棗、彩虹西瓜等農(nóng)業(yè)品牌之后，推出的又一張“農(nóng)業(yè)美學(xué)”新名片。“我們就是要指導(dǎo)養(yǎng)殖戶養(yǎng)出差異化最大、對健康最有利的產(chǎn)品，這樣才有市場話語權(quán)、定價權(quán)。”楊法誼說，“無抗富硒ω-3雞蛋市場前景廣闊，修武將注冊雞蛋品牌商標，拉長從雞苗、雞蛋到變蛋、肉雞的產(chǎn)業(yè)鏈，更好地引導(dǎo)養(yǎng)殖戶持續(xù)增收。”
