針對央視“3·15晚會”曝光南昌市“漢堡王”使用超過保質(zhì)期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等問題，湖北省市場監(jiān)管局高度重視，迅速作出部署安排，連夜約談“漢堡王”湖北片區(qū)負責(zé)人，責(zé)成落實管理責(zé)任，查清并提供經(jīng)營門店狀況，加強經(jīng)營門店特別是加盟店管理，全面開展食品安全自查，配合屬地監(jiān)督檢查。同時，部署設(shè)有“漢堡王”經(jīng)營門店的五個市州市場監(jiān)管部門按照“四個最嚴”要求，迅速開展清理檢查。
據(jù)了解，“漢堡王”在湖北有41家經(jīng)營門店，主要分布在武漢、襄陽、荊門、宜昌、荊州。五個市州市場監(jiān)管部門迅速出擊，連夜行動，對轄區(qū)“漢堡王”各門店開展全覆蓋、全要素監(jiān)督檢查，重點檢查是否存在使用過期食品以及食品原材料加工制作食品、食品及食品原料儲存不符合要求、更換食品標簽、篡改生產(chǎn)日期等違法違規(guī)行為。
截至7月17日13時，五個市州市場監(jiān)管部門已全部完成清理檢查工作，共出動檢查人員92人次。經(jīng)現(xiàn)場檢查和調(diào)看門店錄像，目前暫未發(fā)現(xiàn)更換食品標簽、篡改食品生產(chǎn)日期、使用過期食品原料、不按照企業(yè)規(guī)定的操作標準和流程加工食品等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的其他不規(guī)范管理問題，檢查人員現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)全部完成整改。
下一步，湖北省市場監(jiān)管局將繼續(xù)組織全省市場監(jiān)管系統(tǒng)加大餐飲服務(wù)單位監(jiān)督管理力度，針對連鎖餐飲企業(yè)加盟經(jīng)營管理狀況，進一步強化主體責(zé)任落實，切實抓好源頭管控，嚴防餐飲服務(wù)食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險。
