近兩日接連的雨天，讓北京密云大樹洼村村民省了不少力氣，村里山洞種植的蘑菇因?yàn)闈穸群线m不需要再用人工背水上山。新一茬平菇陸續(xù)成熟上市，這兩天就產(chǎn)出了40多斤。而山洞里種蘑菇在京郊已經(jīng)不是新鮮事兒了，有的地方甚至還做起了山洞蘑菇火鍋，大樹洼村的蘑菇山洞雖然不是首例，但也有望成為這個(gè)小山村的新“產(chǎn)業(yè)”。
閑置多年山洞種起了蘑菇
今年，受新冠肺炎疫情的影響，有的村民在家閑著沒有收入。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，楊凱通過(guò)短視頻了解到，山洞冬暖夏涼非常適合種蘑菇，收入也相當(dāng)可觀，他便想到了村里閑置多年的山洞。
為了種好山洞蘑菇，楊凱專程到密云區(qū)西田各莊鎮(zhèn)請(qǐng)教種植經(jīng)驗(yàn)，緊接著就買了800多菌棒，和村民們一起背到了山洞里。“像這樣的山洞，村里一共有五個(gè)。今年是第一次嘗試，就先選了兩個(gè)山洞種平菇。”楊凱介紹，大樹洼村地理位置特殊，是密云區(qū)海拔最高的村子。高海拔帶來(lái)了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)村里發(fā)展特色種植，不少村民通過(guò)種鮮食玉米、谷子、藜麥等作物增加收入。
眼下，在大樹洼村種植平菇的山洞里，兩側(cè)鋼架上碼放整齊的平菇長(zhǎng)勢(shì)良好，猶如朵朵盛開的雪蓮。
平菇的菌絲在黑暗中生長(zhǎng)，不需要光線，山洞里光線較弱，夏天氣溫還低于洞外溫度，這樣的環(huán)境對(duì)于蘑菇的生長(zhǎng)正適宜。楊凱向記者介紹，這些菌棒是用玉米芯拌著菌絲制成，除了山泉水沒有加其他東西，而且廢棄的菌棒還能當(dāng)肥料還田。
蘑菇利潤(rùn)給低收入戶分紅
第一次嘗試種植山洞蘑菇，大樹洼村邀請(qǐng)了相關(guān)專家和農(nóng)技員配合，憑著種植經(jīng)驗(yàn)摸索出適合本村的種植技術(shù)，一些低收入戶也加入進(jìn)來(lái)，通過(guò)參與山洞蘑菇的管理增加了收入。晴天時(shí)，管理蘑菇的村民，從山洞下背山泉水，兩個(gè)山洞的菌棒每天需要40升山泉水；雨天時(shí)，山洞天然的濕氣足夠平菇的生長(zhǎng)需要，村民也不需要背水上山。
“平菇夏天價(jià)格高，現(xiàn)在人們吃火鍋也少不了菌類。”楊凱對(duì)反季節(jié)種植蘑菇有信心，說(shuō)著他還算了一筆賬，一個(gè)菌棒6.5元成本，能產(chǎn)3-4次平菇，前后能長(zhǎng)出4斤平菇，1斤平菇線上包郵銷售可以賣到24塊錢；走線下商超售賣，價(jià)格也能達(dá)到八九塊錢一斤。今年第一茬平菇結(jié)束時(shí)，兩個(gè)山洞一共出了180多斤平菇，通過(guò)線上銷售了20多斤。
大樹洼村兩委決定，這次種植山洞蘑菇的所有利潤(rùn)，一方面作為補(bǔ)充下一次菌棒的本金；另一方面，剩余利潤(rùn)用于年底低收入戶的分紅。
村里每年2萬(wàn)斤野生蘑菇下山
大樹洼村發(fā)展蘑菇種植，還有另外一個(gè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，那就是野生蘑菇。截至目前，村里每年有2萬(wàn)斤野生菌下山，主要是燕山山脈特產(chǎn)的紅松蘑、黃松蘑和榛蘑等野生菌種，一到夏天，村里的老百姓就會(huì)到山上去采蘑菇，在自家庭院里晾曬三五天就能出售。
不過(guò)，村民們采的野生蘑菇大都是通過(guò)小商小販進(jìn)行售賣，缺少正規(guī)銷售渠道。楊凱介紹，村里也想利用山洞蘑菇的種植契機(jī)，把野生蘑菇一同帶出去，由村里的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社統(tǒng)一收購(gòu)，由此形成規(guī)模和品牌。
現(xiàn)在，大樹洼村山洞蘑菇因?yàn)樯L(zhǎng)時(shí)間足夠長(zhǎng)，長(zhǎng)出的平菇肉頭厚，品質(zhì)好，在鎮(zhèn)上的口碑反響不錯(cuò)，一些民宿也采購(gòu)了平菇售賣。楊凱介紹，目前山洞蘑菇的種植數(shù)量較少，平菇的供應(yīng)經(jīng)常斷檔，明年計(jì)劃借助山洞發(fā)展冷棚，增加平菇種植面積，延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間。山洞距離村民的居住地有1公里多的山路，沿途風(fēng)景秀美，屆時(shí)也能和村里的民宿旅游結(jié)合，發(fā)展蘑菇采摘。
