還記得去年秋天在杭州國(guó)際博覽中心舉行的那場(chǎng)美食嘉年華嗎？3天時(shí)間，匯聚了八大菜系，全城百店大聯(lián)動(dòng)，超過(guò)1500位行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)家齊聚主旨論壇，探索數(shù)字經(jīng)濟(jì)下的美食餐飲行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)。非遺美食展、匠心小館評(píng)選、十大最受歡迎創(chuàng)新杭幫菜評(píng)選活動(dòng)、十大名廚秀、舌尖上的杭州廚神爭(zhēng)霸賽等豐富多彩的展覽和活動(dòng)吸引了超過(guò)3500位采購(gòu)商，接待超過(guò)10萬(wàn)人次觀(guān)眾。
9月17日—20日，2020知味中國(guó)·第二屆中國(guó)（杭州）國(guó)際美食博覽會(huì)就要來(lái)了?。ㄒ韵潞?jiǎn)稱(chēng)“2020知味中國(guó)”）作為今年西博會(huì)的核心項(xiàng)目之一，本屆美博會(huì)以“生活因美食而美好”為主題，圍繞“餐飲人的需求”，持續(xù)推進(jìn)消費(fèi)復(fù)蘇，突出數(shù)字化浪潮下的餐飲產(chǎn)業(yè)，幫助打造一個(gè)涵蓋信息交流、管理輔導(dǎo)、品牌營(yíng)銷(xiāo)、線(xiàn)下活動(dòng)等多方面聚合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。同時(shí)，將積極探索“場(chǎng)景+電商”的創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式，圍繞促消費(fèi)，開(kāi)展圍繞美食生活的消費(fèi)嘉年華活動(dòng)，服務(wù)和幫助更多餐飲人。
今年的美食博覽會(huì)由杭州市人民政府與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，地點(diǎn)搬到了鳥(niǎo)語(yǔ)花香的西溪天堂。
內(nèi)行看門(mén)道，三大論壇夠有料
“2020知味中國(guó)”將圍繞數(shù)字時(shí)代新餐飲舉辦1場(chǎng)高峰主旨論壇，1場(chǎng)專(zhuān)業(yè)味道分論壇。其中高峰主旨論壇將是本屆博覽會(huì)的重頭戲，屆時(shí)外婆家、安徽老鄉(xiāng)雞、阿里巴巴、超級(jí)文和友、喜茶等知名餐飲企業(yè)、知名數(shù)字平臺(tái)、金融投資企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)的重量級(jí)嘉賓將齊聚杭城，圍繞餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展發(fā)表主旨演講和圓桌對(duì)話(huà)，并梳理數(shù)字時(shí)代餐飲“新物種”崛起的動(dòng)因與新餐飲成功的邏輯。
還將發(fā)布“杜絕浪費(fèi)從餐飲人做起”倡議書(shū)和2020數(shù)字時(shí)代新餐飲報(bào)告，通過(guò)大數(shù)據(jù)幫助餐飲業(yè)厘清發(fā)展思路，進(jìn)一步助推行業(yè)發(fā)展。
此外，第七屆中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)長(zhǎng)三角峰會(huì)也將在美博會(huì)同期舉行，促進(jìn)相關(guān)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和研究者新思維、新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新模式的交流，推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)的結(jié)構(gòu)性?xún)?yōu)化及可持續(xù)發(fā)展。
味道論壇將會(huì)聚集一大批知名美食家和行業(yè)嘉賓，分享他們對(duì)于美食、生活、美學(xué)的感悟與認(rèn)知，從人文、自然、科技與商業(yè)的不同維度，為生活美學(xué)和美食愛(ài)好者提供有趣有料的生活態(tài)度。
連吃帶購(gòu)，扶墻而出，美食公園夠知味
當(dāng)我們?cè)谡務(wù)撁朗臣文耆A的時(shí)候，我們?cè)谡務(wù)撌裁矗?/p>
除了聽(tīng)，還要看，還要吃，還要買(mǎi)！連吃帶購(gòu)，扶墻而出，才是美食嘉年華的正確打開(kāi)方式。
除了在各大論壇峰會(huì)上聆聽(tīng)業(yè)內(nèi)大咖分享數(shù)字時(shí)代新餐飲的滿(mǎn)滿(mǎn)干貨，對(duì)于廣大市民來(lái)說(shuō)，展覽部分更令人期待。
“2020知味中國(guó)”將以西溪天堂旅游綜合體為載體，利用西溪天堂的戶(hù)外廣場(chǎng)，充分聯(lián)動(dòng)西溪悅榕莊、西溪喜來(lái)登、西軒、悅椿等西溪天堂的酒店集群，打造成一個(gè)美食文化公園，創(chuàng)新美食與自然景觀(guān)、美食與城市地理、美食與商業(yè)文化等深度融合的全新氛圍與體驗(yàn)記憶。
西溪天堂美食文化公園將以“Go！知味”為主題，分設(shè)Go！腔調(diào)（品牌美食區(qū)）、Go！地道（特色小吃區(qū)）、Go！食髦（網(wǎng)紅美食區(qū)）、Go！匠造（匠心風(fēng)味區(qū)）4大展區(qū)，集結(jié)美食、美物、美器，引入樂(lè)隊(duì)、手作、戲劇、文創(chuàng)等潮流風(fēng)尚，聯(lián)動(dòng)阿里本地生活等潮流元素和數(shù)字平臺(tái)，共同打造一場(chǎng)極具生活美學(xué)的美食盛宴，進(jìn)一步拉動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下消費(fèi)，助力商家打造更多消費(fèi)新場(chǎng)景新渠道，促進(jìn)行業(yè)全面復(fù)蘇。
品牌美食區(qū)，知味觀(guān)、花房、必勝客、小肥羊等眾多杭州知名餐飲品牌將帶來(lái)品牌美食和文創(chuàng)新品；特色小吃區(qū)將會(huì)匯集迪拜、印度、泰國(guó)等一眾國(guó)際國(guó)內(nèi)特色美食和地方風(fēng)味小吃；網(wǎng)紅美食區(qū)集結(jié)了國(guó)內(nèi)當(dāng)下最火最in的網(wǎng)紅美食、爆款飲品；匠心風(fēng)味區(qū)有各類(lèi)精致的點(diǎn)心糕點(diǎn)、非遺手作、茶道花藝，體驗(yàn)中國(guó)的優(yōu)雅古風(fēng)和匠心技藝。
戲劇、音樂(lè)，是那股熟悉的“后浪”味
2020知味中國(guó)牽手FM93的氧氣音樂(lè)季，打造一場(chǎng)多元文化體驗(yàn)的互動(dòng)音樂(lè)美食狂歡，讓這場(chǎng)天堂派對(duì)更加生活歡樂(lè)，同時(shí)也將成為都市年輕人聚集、交流、社交全新的美好生活方式。
不止有樂(lè)隊(duì)的秋天，今年還引進(jìn)了影子劇場(chǎng)，以即興戲劇等表演形式，在美食節(jié)期間呈現(xiàn)跨界融合，多元文化體驗(yàn)的藝術(shù)空間氛圍。
屆時(shí)，還會(huì)邀請(qǐng)潮流文化圈層（時(shí)尚、漢服、二次元等）KOL作為“尋味體驗(yàn)官”到現(xiàn)場(chǎng)參與巡游、快閃和打卡活動(dòng)。
一站式采購(gòu)高性?xún)r(jià)比好產(chǎn)品，打造食材狂歡購(gòu)
幫助餐飲企業(yè)降本提效，利用促消費(fèi)的政策大環(huán)境，重塑餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈路，更好地幫助餐飲企業(yè)紓困和恢復(fù)增長(zhǎng)，2020知味中國(guó)還將聯(lián)合五豐冷凍食品交易市場(chǎng)，共同發(fā)起一場(chǎng)外賣(mài)食材采購(gòu)展暨食材消費(fèi)大促銷(xiāo)嘉年華。
一站式買(mǎi)齊凍肉食材、禽類(lèi)食材、水產(chǎn)品食材、海鮮食材、腌臘食材、速凍食品、調(diào)理食品以及各類(lèi)果干食品。
(記者：呂磊 作者：呂磊 編輯：呂磊 )
