目前，方便面是全球僅次于面包的第二大工業(yè)化生產(chǎn)的主食產(chǎn)品，中國(guó)更是世界方便面產(chǎn)銷第一大國(guó)，年產(chǎn)量超過(guò)400億包，約占世界總產(chǎn)量的5成左右。另外，方便面在急難救助上的角色也受到重視，在災(zāi)難發(fā)生后，方便面易于保存和烹飪、便于運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮，成為一項(xiàng)不可缺少的賑災(zāi)緊急物資。
在中國(guó)有67.5%的人食用過(guò)方便面，沒(méi)有哪種食品的滲透率能達(dá)到如此高的水平。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展與經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程加快，中國(guó)方便面行業(yè)正面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇，方便面企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)加劇。激烈競(jìng)爭(zhēng)中蘊(yùn)涵了巨大商機(jī)，也是市場(chǎng)格局改變的關(guān)鍵時(shí)期。
獲巨大消費(fèi)群支持
事實(shí)上，巨大的消費(fèi)群體支撐著中國(guó)方便面市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)。2010年度，全世界大約消費(fèi)930億包方便面，其中亞洲國(guó)家占據(jù)了全球方便面消費(fèi)份額的80%，而中國(guó)的方便面生產(chǎn)總量為459.5億包，銷售額達(dá)457.18億元。
中國(guó)方便面市場(chǎng)在2000至2010年的十年間，市場(chǎng)格局變化深刻，方便面生產(chǎn)企業(yè)由800余個(gè)減至80多個(gè)。進(jìn)入「中國(guó)排行榜」2011年中國(guó)方便面十大品牌的所屬企業(yè)，均是在激烈變革中幸存下來(lái)并發(fā)展壯大的行業(yè)領(lǐng)先者。
