一口奶茶,一口甜蜜。從大街小巷邊的人氣門店,到大型商場內(nèi)的“流量擔當”,奶茶店憑借著“販賣”快樂和甜蜜的優(yōu)勢,成了當代年輕人“續(xù)命”的神器。美團APP發(fā)布的《2020十一長假生活消費報告》就顯示,剛剛過去的長假前4天,平臺的奶茶訂單量就超過了11億,熱度相當火爆。
不僅如此,隨著奶茶市場的持續(xù)向好,優(yōu)秀的奶茶品牌們也在繁榮發(fā)展。誕生于2010年,致力于為用戶打造日常化極致喝茶體驗的奶茶品牌——古茗,就是其中之一。從2010年4月第一家門店開業(yè),到2020年,古茗的全國門店數(shù)已成功突破3800家!
初心:堅持做好一杯奶茶
一群小鎮(zhèn)青年,一杯好喝的奶茶,一個改變世界的夢想!總部位于浙江省臺州溫嶺市大溪鎮(zhèn)的古茗,自誕生伊始,便凝結(jié)了“堅持做好一杯奶茶”的初心,希望通過喝茶這件事,讓每一個平凡的人,在平凡的生活中感受到品質(zhì)、細節(jié),甚至是奇思妙想的驚喜?；谶@一初心,古茗在產(chǎn)品研發(fā)、倉儲系統(tǒng)、冷鏈系統(tǒng)等方面全心投入,創(chuàng)造了自己的獨特優(yōu)勢,一直保持著市場份額的成倍增長。
產(chǎn)品研發(fā)方面,古茗建立了專業(yè)的飲品研發(fā)團隊,汲取中國傳統(tǒng)茶的精髓,結(jié)合現(xiàn)代拼配制茶理念,搭配專屬產(chǎn)地的新鮮水果,呈現(xiàn)了許多獨特的古茗風味飲品,讓每一杯古茗,都是“Have a good day”的鼓勵。
倉儲系統(tǒng)方面,古茗在華東、華中、華南地區(qū)已分別設(shè)立倉儲基地,為輻射全國連鎖門店的物流布局打下堅實基礎(chǔ)。另外,古茗還會用專業(yè)儀器分析食材的特性,定時檢測各類指標,嚴格把控食品的安全問題和食材特性的變化。有了健全倉儲系統(tǒng)的加持,古茗的每一杯奶茶都能保證品質(zhì)安全和獨到風味。
冷鏈系統(tǒng)方面,古茗的產(chǎn)品之所以擁有優(yōu)質(zhì)、新鮮等特點,就在于品牌擁有自建的冷鏈物流和配送上門服務(wù)。全國7大倉儲基地、四大運營中心,古茗有著約20000立方米不同溫度的冷倉,用不同溫區(qū)儲存不同的產(chǎn)品。同時,古茗還有100余輛冷藏車和多家第三方冷鏈物流合作商,讓“兩天一配”成為可能,讓奶茶到消費者手中依然保持新鮮和品質(zhì)穩(wěn)定,成為現(xiàn)實!
下沉:把好產(chǎn)品帶給更多人
下沉,是近幾年各個市場上的高頻詞匯。與一二線城市相比,三四線城市為主的下沉市場對品牌的包容性更強,這里既有追逐消費升級的消費者,也有大量崇尚性價比的消費者,定位高、中、低端市場的茶飲品牌,在這里都能找到固定的粉絲,收獲可持續(xù)增長的營業(yè)額!
因此,對于奶茶品牌來說,瞄準下沉市場,是實現(xiàn)品牌持續(xù)發(fā)展的重要途徑。古茗奶茶作為從浙南小鎮(zhèn)里走出的奶茶品牌,已經(jīng)在下沉市場扎根十載!古茗3800+門店,大多分布于浙江、福建、江蘇、江西、安徽、四川、重慶、湖北、河南、廣東等省份的三四線城市。據(jù)統(tǒng)計,2019年全年古茗經(jīng)銷達到了3億杯,成功讓喝上品質(zhì)奶茶,成為更多人生活的日常,隨時隨地,只要你想,就可以到古茗拿起茶喝,每天一杯都喝不膩!
數(shù)字化:在下沉市場行穩(wěn)致遠
春江水暖鴨先知,奶茶行業(yè)下沉市場的紅海自然躲不過眾多頭部和網(wǎng)紅品牌的法眼?！?019新式茶飲消費白皮書》顯示,早在2018年三季度,三線及以下城市茶飲門店數(shù)增幅就達到138%!
那么,面對下沉市場的混戰(zhàn),古茗是如何實現(xiàn)穩(wěn)定擴張的?除了品質(zhì)保障和長期扎根外,還有一個重要原因——建設(shè)自身的數(shù)字化能力!早在四五年前,古茗就已經(jīng)開啟了數(shù)字化升級嘗試,并于去年開始,在部分門店測試微信端的數(shù)字化工具。而之所以選擇微信場景助力增長和升級,古茗主要考慮了三點:一是微信在下沉市場應(yīng)用更廣泛,二是微信支付營銷可有效聯(lián)動朋友圈廣告和小程序,引流和轉(zhuǎn)化效果好,三是微信支付可有效提高門店的結(jié)算效率。
舉個例子,古茗的微信小程序,以客戶體驗為先,不僅操作簡單,運行流暢,產(chǎn)品分類精準,還可以提前預(yù)約到店取餐,活動信息、優(yōu)惠券等也一目了然,貼心度100分。
據(jù)古茗創(chuàng)始人王云安透露,接下來品牌的數(shù)字化進程還會進一步加快,在獲客、留客和精細化管理方面不斷提升,力求在競爭日益白熱化的奶茶下沉市場做到行穩(wěn)致遠!
強產(chǎn)品力、精準市場定位、數(shù)字化探索……古茗踏實經(jīng)營,初心不改,圍繞茶飲為核心,向上升級品牌力,橫向進行多元化拓展。這樣的品牌取得10年開3800+門店的驕人成績,自然不足為奇!
