10月15日,2020中國家庭烘焙料理大賽總決賽正式在上海新國際博覽中心盛大開幕。本屆大賽由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司、豆果美食APP、王森冠軍聯(lián)盟聯(lián)合主辦,并由良潤烘焙、頂焙良品總冠名,安佳、美的為賽事首席合作伙伴。本次大賽是國家級家庭烘焙大賽,也是中國烘焙行業(yè)重量級最高的賽事之一。
現(xiàn)場比賽如火如荼進行中
據(jù)了解,本次大賽自6月海選開始歷經(jīng)4個月時間,上萬余名參賽選手通過層層選拔,最終16名優(yōu)秀選手進入決賽。將在此進行為期2天的激烈角逐。比賽共分為“親子烘焙組”和“創(chuàng)意料理組”兩個組別,在各大國際評委的專業(yè)評審下將會評選出本次大賽的三甲名次。
豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔先生開幕式致辭
良潤烘焙、頂焙良品品牌良潤公司副總經(jīng)理 朱一鳴先生
開幕式上,中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會副理事長楊木梅女士、豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔先生、王森冠軍聯(lián)盟郭小粉女士、大賽總冠名良潤烘焙、頂焙良品品牌良潤公司副總經(jīng)理 朱一鳴先生、首席合作伙伴安佳品牌恒天然集團大中華區(qū)消費品牌部副總裁曹輝先生、為大賽開幕致辭。
豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔先生,良潤烘焙、頂焙良品品牌良潤公司副總經(jīng)理 朱一鳴先生接受記者采訪
烘焙作為如今最流行生活方式之一,自己動手DIY受到熱捧。“更健康”、“更迷你”、“高顏值”、“更專業(yè)”等詞在烘焙行業(yè)受到熱捧。
今年,受到疫情的影響,大量新用戶紛紛注冊豆果平臺,成為美食的學(xué)習(xí)者,分享者。數(shù)據(jù)顯示,2020年春節(jié)期間,豆果美食日活同比往年,增長達到了113.47%,正月十五(2月8日)對比大年初一(1月25日),增長了189.3%。
電飯鍋蛋糕,可樂雞翅……這些相對簡便的做飯方式,在豆果美食APP上熱度排行居高不下,讓年輕人覺得做飯很簡單很酷,即便是翻車,也能收獲點贊和認可,是豆果美食一直運營的理念。
“會做飯很酷!今年疫情以后,越來越多的人喜歡在APP上分享自己動手的快樂。”豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔告訴記者,“作為美好生活的倡導(dǎo)者與守護者,我們致力于讓飲食健康又美味,引導(dǎo)美食愛好者的創(chuàng)作熱情。今年的大賽,我們也看到了更多的家庭用戶參與。”
回家做飯,做的是陪伴。無論是和家人共享美好時光,還是在一天辛苦工作后給自己加餐,王宇翔與記者聊到,這些看似每天重復(fù)的工作,理應(yīng)有更好的體驗。
“我們這次選擇了和良潤烘焙、頂焙良品,安佳,美的這些品牌合作,一方面希望把更好的原材料引入給豆果的達人們,另一方面,美食社區(qū)內(nèi)容也會反哺這些品牌,賦能行業(yè),達到多贏的效果。”豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔介紹說。
通過“線上分享”消費體驗,引發(fā)“社區(qū)互動”,并推動其他用戶“線下消費”,反過來又推動更多“線上分享”,最終形成一個正循環(huán)——這就是豆果美食的分享邏輯。
今年,上海正在打造“在線新經(jīng)濟”發(fā)展高地,抓住新模式、新技術(shù)成長起來的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè),與實體經(jīng)濟之間的配合日益默契,足以創(chuàng)造出更大增量。豆果美食在社區(qū)美食內(nèi)容運營的賽道上飛速發(fā)展。“線上的互動分享點贊拉動了線下經(jīng)濟。” 豆果美食創(chuàng)始人兼CEO王宇翔說,“未來我們也會對很多相關(guān)的食品原材料做一些評測,給果粉們更好的建議和咨詢。”記者了解到,烘焙和料理以更多元的方式融入日常家庭場景中,越來越多的人參與其中,貢獻著屬于自己的熱量。
烘焙食品原料行業(yè)與烘焙食品行業(yè)的發(fā)展相輔相成, 一方面兩者位于同一條產(chǎn)業(yè)鏈的上下游,烘焙食品原料行業(yè)的發(fā)展依托于烘焙食品行業(yè);另一方面,烘焙食品原料產(chǎn)品的豐富以及應(yīng)用技術(shù)的輸出降低了烘焙食品制作的技術(shù)門檻, 專業(yè)化生產(chǎn)過程可以有效提升產(chǎn)業(yè)效率,在一定程度上推動了烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。
在現(xiàn)場,記者看到一款豆果美食推薦的一款簡便化面粉,這是一款良潤烘焙從國外進口的面粉,廚師介紹說,“加水即可直接烘焙”,“幫助消費者用更簡單的方式下廚,有更好的烘焙體驗,是良潤的使命。”良潤公司副總經(jīng)理朱一鳴表示,“在與豆果美食平臺合作的過程中,上下游產(chǎn)業(yè)鏈的打通,方便我們更多的了解消費者需求,帶動消費的增長,給消費者更好的原材料體驗。”
而消費者通過試用原材料,在豆果上評測分享自己的心得筆記,消費者的興奮點、關(guān)注點、聚焦點被成功點燃,足以拉動線下消費的信心和積極性。
“原材料的簡易化,也可以激發(fā)diy的熱情。”良潤公司副總經(jīng)理朱一鳴表示,“原材料門檻的降低,拉動了整個烘焙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。把國外好品牌引薦給中國消費者,將中國好品牌推薦給國外消費者,其實就是為了用好原材料,在細分領(lǐng)域做到多元化選擇的極致。”
豆果美食和良潤烘焙最終追求的都是“讓美食觸手可及”,植根于普通用戶的真實消費體驗,品牌憑著良好的口碑,迅速增粉擴大市場,用信任贏得口碑,用口碑分享好物,用好物連接世界的美食。
