為落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，青海省市場監(jiān)督管理局抽檢工作以保障人民群眾食品安全為目標(biāo)，以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，以監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測、評價性抽檢為抓手，精心組織，周密部署，穩(wěn)步推進(jìn)，圓滿完成了2020年食品安全抽樣檢驗工作。
兼顧推進(jìn)協(xié)調(diào)，壓實目標(biāo)任務(wù)。年初省局對照市場監(jiān)管總局任務(wù)部署，結(jié)合省情實際，制定工作方案，完善抽檢計劃，印發(fā)了《2020年度食品安全抽檢監(jiān)測實施三方案一計劃》，明確目標(biāo)進(jìn)度，落實任務(wù)到人，并多次召開推進(jìn)會督促指導(dǎo)，食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)達(dá)4批次/千人以上，特別是食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢量達(dá)2批次/千人。
精心組織培訓(xùn)，確保規(guī)范抽樣。根據(jù)“人員大培訓(xùn)、崗位大練兵、環(huán)境大整治”工作要求，以問題為導(dǎo)向“身入”基層，“心到”基層，緊緊圍繞基層抽檢崗位干部所想、所急、所盼，面對面、點(diǎn)對點(diǎn)解答難點(diǎn)、堵點(diǎn)和痛點(diǎn)問題，從抽檢樣品采集、封樣、標(biāo)準(zhǔn)索取到樣品存放、送樣檢測等步驟開展全鏈條督導(dǎo)培訓(xùn)，要求每一環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照抽檢規(guī)范要求實施，嚴(yán)格規(guī)范了抽檢規(guī)則和程序，確保了抽樣工作更加規(guī)范有序推進(jìn)。今年以來，共組織8個市州食品生產(chǎn)安全監(jiān)督監(jiān)測執(zhí)法人員培訓(xùn)570人（次）。
聚焦問題導(dǎo)向，突出抽檢重點(diǎn)。以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導(dǎo)向，從解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題入手，圍繞涉及人民身體健康的食品安全性指標(biāo)，聚焦高風(fēng)險食品品種、項目和區(qū)域開展抽檢，突出抽檢的針對性、有效性、系統(tǒng)性，緊密結(jié)合上級抽檢部署、抗疫專項、乳制品、肉及肉制品專項提升等各類專項抽檢行動，對流通環(huán)節(jié)的預(yù)包裝食品、農(nóng)貿(mào)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、“三小”食品等的抽檢監(jiān)測，有針對性地消除隱患和風(fēng)險，以抽檢推進(jìn)監(jiān)管，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任。2020年，全省共完成食品抽檢3.8956萬批次。
堅持檢管結(jié)合，強(qiáng)化結(jié)果運(yùn)用。針對監(jiān)管和執(zhí)法工作中發(fā)現(xiàn)的問題，開展常規(guī)抽檢和專項抽檢，提升食品安全抽檢的針對性、有效性，加強(qiáng)抽檢與日常監(jiān)管信息的溝通，解決不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品安全隱患和風(fēng)險處置，將抽檢工作與現(xiàn)場監(jiān)督檢查相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)可疑食品進(jìn)行抽檢。同時，加強(qiáng)抽檢不合格樣品的后續(xù)處理，完善處置流程，確保不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品依法依規(guī)及時處置，并在國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)和青海省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站進(jìn)行公示。全年發(fā)布四級抽檢信息通告326期，四級食品抽檢信息公示率均達(dá)到98%以上，市（縣）食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢信息公示率達(dá)到100%，已發(fā)布風(fēng)險控制和核查處置情況通告6期。
