為加強政府重點工程項目的食品安全監(jiān)管，進一步規(guī)范餐飲服務行業(yè)經(jīng)營行為，落實餐飲單位食品安全主體責任，確保百姓“舌尖”上的安全，雨城區(qū)市場監(jiān)管局主動與雅安世外鄉(xiāng)村旅游開發(fā)有限責任公司取得聯(lián)系，并于1月22日在公司會議室召開食品安全培訓會，公司、酒店及工地食堂的食品安全管理人員、從業(yè)人員共計35人參會。
本次培訓以《中華人民共和國食品安全法》為重點進行法律法規(guī)知識培訓，就從業(yè)人員健康管理、索證索票、進貨查驗、留樣制度、餐廚廢棄物處置等方面的食品安全相關知識進行逐一講解，并對冷鏈冷凍食品的風險防控進行重點講解，要求企業(yè)嚴格落實疫情防控措施，規(guī)范建立進銷貨臺賬、落實“兩證明一報告”，做好餐飲具消毒、環(huán)境消殺。企業(yè)相關負責人表示，將切實加強企業(yè)管理，履行食品安全主體責任，塑造健康的旅游品牌形象。
下一步，雨城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對企業(yè)的培訓和現(xiàn)場指導，認真履行監(jiān)管職責，不斷規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，督促落實食品安全主體責任。
