為規(guī)范禽類交易行為和市場秩序，預(yù)防和控制禽類重大疫病的發(fā)生和傳播，保障食品安全和公共衛(wèi)生安全，蚌埠市日前出臺《蚌埠市區(qū)禽類交易管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）。蚌埠市市場監(jiān)管系統(tǒng)落實《辦法》各項要求，在中環(huán)線內(nèi)禁止活禽交易，全面實行冰鮮上市，中環(huán)線內(nèi)市場達到“三有三無”標(biāo)準(zhǔn)（即有《辦法》宣傳，有冰鮮禽銷售，有檢疫檢驗證明公示；無活禽，無活禽飼養(yǎng)宰殺設(shè)備，無羽毛糞便），切實規(guī)范禽類交易行為和市場秩序，保障食品安全。
《辦法》自3月1日起實施，有效期兩年。《辦法》規(guī)定，市區(qū)中環(huán)線以內(nèi)西（東至老山路，南至南外環(huán)路，西至大慶北路一勝利西路一黑虎山路一秦集路，北至肥河路）為活禽交易限制區(qū)。限制區(qū)內(nèi)禽類交易實行集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市，禁止單位和個人從事活禽交易，各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得宰殺活禽。各類市場開辦者、展銷會舉辦者、商場超市等柜臺出租者在經(jīng)營活動中要遵守：在限制區(qū)內(nèi)市場禁止活禽入場交易；設(shè)置禽產(chǎn)品銷售區(qū)域的，實行區(qū)域分開，與熟食、面點直接入口食品區(qū)域保持一定距離等相關(guān)規(guī)定。
對于活禽交易限制區(qū)外的活禽交易，實行集中交易、嚴(yán)格檢疫、隔離經(jīng)營、定期休市。限制區(qū)外設(shè)置活禽交易市場的，應(yīng)當(dāng)符合市場規(guī)劃和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，符合動物防疫、環(huán)境保護和食品安全等相關(guān)要求；活禽交易市場實行隔離經(jīng)營，交易區(qū)域相對獨立，活禽銷售區(qū)、宰殺區(qū)、消費者之間實施物理隔離；活禽交易市場出售的活禽，除分銷給其他活禽經(jīng)營者或運至屠宰廠（場）集中宰殺外，應(yīng)在市場內(nèi)經(jīng)過宰殺后方能帶出市場。
蚌埠市市場監(jiān)管系統(tǒng)采取輪班值守等形式，強化對中環(huán)線內(nèi)各市場落實《辦法》情況巡查，鼓勵各區(qū)通過網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控等信息化手段提高監(jiān)管效率，引導(dǎo)市場開辦者、原活禽經(jīng)營者立即行動，停止活禽交易，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變生活習(xí)慣和消費理念，主動選購“白條禽”“冰鮮禽”，形成綠色消費觀念。
