邯鄲市市場監(jiān)管局多措并舉，全力做好2021年春季開學學校食品安全工作，確保廣大師生身體健康和飲食安全。
一、組織集體約談培訓。春季開學前，根據各類學校開學時間，分批分期組織開展學校校長、主管領導、食品安全管理員、食堂負責人、供餐企業(yè)負責人等集中約談和食品安全培訓考核，統一簽訂食品安全承諾書，警示食品安全風險，明確食品安全責任，強化食品安全意識。
二、督促全面開展自查。督促各級各類學校嚴格落實食品安全主體責任和校長負責制，開學前認真開展一次食品安全自查，自查率100%；對發(fā)現的問題隱患，全部整改到位；未整改到位或存在嚴重問題隱患的，一律不得供餐。
三、全覆蓋監(jiān)督檢查。落實屬地監(jiān)管責任，全覆蓋監(jiān)督檢查供餐單位、學校食堂和校園周邊餐飲門店，以農村中小學校、實施營養(yǎng)改善計劃學校、民辦學校、以往發(fā)生過食品安全輿情的學校為重點單位，深入排查食品安全風險隱患。
四、嚴懲重處不法行為。對監(jiān)督檢查中發(fā)現的無證經營、餐飲具清洗消毒不合格、使用腐敗變質和超過保質期食品原料、環(huán)境衛(wèi)生差、從業(yè)人員健康體檢不合格等違法違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴肅處理，主動公開查處結果；強化行刑銜接，及時移送涉嫌犯罪的食品安全案件。
五、啟動智慧監(jiān)管系統。春季開學前，所有學校、幼兒園食堂全部納入智慧學校食堂監(jiān)管系統，實現“明廚亮灶+互聯網”，公開食品加工制作全過程，自覺接受社會監(jiān)督。
六、實施紅黑榜制度。將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、設施設備齊全、食品安全制度執(zhí)行到位的學校食堂作為紅榜對象；將環(huán)境臟亂差、設施設備不全、未有效落實食品安全制度的學校食堂作為黑榜對象，每周進行公布，鼓勵先進、宣揚先進，曝光落后、鞭策后進，全面提升學校食堂食品安全管理水平。
七、積極創(chuàng)建標準食堂。對照省級校園食品安全標準食堂創(chuàng)建驗收標準，確定培育對象，實施改造提升，在每個縣（市、區(qū)）至少創(chuàng)建2家省級校園食品安全標準食堂。
八、嚴防安全事故發(fā)生。加大宣傳力度，普及食品安全知識，進一步增強從業(yè)人員食品安全責任意識、廣大師生安全防范意識，推動各項食品安全管理制度落實。進一步完善食品安全事件應急預案，提升食品安全應急突發(fā)事件處置能力和水平。
