2021年9月16日，“2021中國新消費(fèi)趨勢大會暨年度國潮新消費(fèi)品牌勢力榜頒獎典禮”在廣州盛大召開?；顒佑蒳iMedia Research(艾媒咨詢)主辦，以“新消費(fèi) 新機(jī)遇 新發(fā)展”為主題，匯聚各行業(yè)精英領(lǐng)袖、專家學(xué)者，通過行業(yè)報(bào)告發(fā)布、專家學(xué)者主題演講、圓桌對話等形式分享產(chǎn)業(yè)前沿觀點(diǎn)和未來業(yè)態(tài)新趨勢，探尋新消費(fèi)行業(yè)新的增長動能和發(fā)展路徑。
大會期間，還同步舉行了“2021年度國潮新消費(fèi)品牌勢力榜”頒獎典禮。據(jù)悉，參與本次評選的企業(yè)基本囊括了健康、餐飲、飲品、母嬰、食品、美妝、寵物等新消費(fèi)行業(yè)的“明星企業(yè)”。最終評選結(jié)果由專家評選團(tuán)根據(jù)企業(yè)情況及網(wǎng)絡(luò)投票綜合決定，旨在通過榜樣的力量，挖掘新消費(fèi)行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)及品牌，為行業(yè)樹立發(fā)展標(biāo)桿。
經(jīng)過近兩個(gè)月的激烈角逐，探魚烤魚在眾多參選企業(yè)中脫穎而出，一舉奪得“最佳餐飲新消費(fèi)品牌”大獎，展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的品牌實(shí)力。
成立于2013年，作為中國烤魚行業(yè)現(xiàn)象級品牌的探魚烤魚(以下簡稱“探魚”)，開業(yè)便創(chuàng)下了“日翻臺最高紀(jì)錄16次、營業(yè)額18萬/天”的餐飲神話。截止2020年12月，探魚已覆蓋全國70+個(gè)城市，并在新加坡等國家和地區(qū)開設(shè)分店，現(xiàn)有全國門店250家。
除此之外，探魚一直堅(jiān)守在產(chǎn)品上的極致要求。每年4次產(chǎn)品上新，以原創(chuàng)口味烤魚“鮮青椒烤魚、四塊豆花重慶烤魚、毛血旺烤魚、醬香烤魚”引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)口味流行趨勢，扎扎實(shí)實(shí)地為顧客持續(xù)帶來美食新體驗(yàn)。當(dāng)然，除了十多種口味的烤魚，探魚還有“燒烤、烤魚前菜、風(fēng)味小吃、自制甜飲品”5條產(chǎn)品線，來滿足不同消費(fèi)者的需求。
值得一提的是，在市場和受眾不斷變化、競爭十分激烈的今天，大規(guī)模的擴(kuò)張和長時(shí)間的發(fā)展，要求品牌必須通過創(chuàng)新變革保持活力，尤其如今“Z世代”已逐漸成為市場消費(fèi)主力，其品味轉(zhuǎn)換速度加快，只有不斷創(chuàng)新變革才能更好地滿足他們的需求。
因此，為了更好地適應(yīng)市場需求的變化，探魚推出全新LAB店。目前廣州首家探魚LAB店已經(jīng)強(qiáng)勢入駐天河城。與以往的店鋪不同，探魚全新LAB店不僅呈現(xiàn)了差異化、風(fēng)格化的門店空間設(shè)計(jì)，而且菜品也做了革命性的調(diào)整——在保留經(jīng)典招牌產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，加入了許多創(chuàng)新性的融合類餐品、以及互動性的創(chuàng)意菜品。
憑借多年扎實(shí)的品牌運(yùn)營以及不斷地探索，如今，探魚不僅成為全國一年賣出1000萬條烤魚記錄保持者，并做到了烤魚品類市場份額全國第一，累計(jì)服務(wù)1億人次，足見其強(qiáng)大的實(shí)力和廣泛的影響力。
未來，探魚還將進(jìn)行一系列的戰(zhàn)略性升級革新，希望能夠從傳統(tǒng)餐飲市場中尋找出更具特色的“破圈”方式。當(dāng)然，這種以顧客體驗(yàn)為導(dǎo)向的升級方向，也是當(dāng)下餐飲品牌提升競爭力的核心武器。
總而言之，此次探魚烤魚獲得2021年度國潮新消費(fèi)品牌勢力榜“最佳餐飲新消費(fèi)品牌”大獎，無論從企業(yè)綜合實(shí)力指標(biāo)、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢評價(jià)指標(biāo)、用戶口碑監(jiān)測指標(biāo)、專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評價(jià)指標(biāo)等方面，都可謂是實(shí)至名歸。此外，獲獎不僅是對探魚烤魚在餐飲新消費(fèi)領(lǐng)域所作貢獻(xiàn)的一種肯定，也是其不斷走向卓越的見證。
