9月28-29日，全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱國燕委）主辦的“創(chuàng)新高質(zhì) 聚焦增量 2021年燕窩行業(yè)年會(huì)”上，國燕委發(fā)布了《2020燕窩行業(yè)白皮書》（以下簡(jiǎn)稱《白皮書》）。年會(huì)期間，與會(huì)人士深入研討了燕窩產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展問題。
《白皮書》顯示，截至2020年底，我國市場(chǎng)納入溯源體系的國內(nèi)外燕窩生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷企業(yè)達(dá)15172家，同比增長(zhǎng)39%，其中中國企業(yè)15113家。燕窩市場(chǎng)總體呈現(xiàn)供給側(cè)與需求側(cè)雙增長(zhǎng)格局，2020年中國燕窩消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)400億元左右，同比增長(zhǎng)33%。燕窩市場(chǎng)總體呈現(xiàn)供給側(cè)與需求側(cè)雙增長(zhǎng)格局，2020年我國燕窩消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)400億元左右，同比增長(zhǎng)33%。不過，我國燕窩市場(chǎng)目前仍處于初級(jí)發(fā)展階段，呈現(xiàn)粗放式競(jìng)爭(zhēng)格局，市場(chǎng)規(guī)模偏小。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，頭部企業(yè)偏少，產(chǎn)品同質(zhì)化，競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)卷化，離產(chǎn)業(yè)良性競(jìng)合和集群化發(fā)展尚有不小的距離。
《白皮書》還顯示，我國燕窩加工業(yè)區(qū)域特征明顯、加工廠量級(jí)差距較大。截至2020年底，我國納入溯源體系的加工廠有75家。從區(qū)域分布來看，福建占比近一半，占總代工業(yè)務(wù)的70%。從加工廠的規(guī)模來看，工廠面積在2萬平米左右的加工廠占比僅有2%，1萬平米及以下占比約18%，5000平米及以下的占比80%。頭部加工廠數(shù)量少，在上游議價(jià)能力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力、渠道管理能力、抗突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)能力等方面相對(duì)成熟穩(wěn)定，腰尾企業(yè)占大多數(shù)，其與大企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在價(jià)格。
據(jù)介紹，我國燕窩原料幾乎全部來自進(jìn)口。海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局一處副處長(zhǎng)張義表示，海關(guān)總署歡迎優(yōu)質(zhì)的燕窩產(chǎn)品輸華，目前印度尼西亞、馬來西亞、泰國燕窩已允許對(duì)我國出口，越南、柬埔寨燕窩正在開展輸華準(zhǔn)入工作。與此同時(shí)，海關(guān)總署將繼續(xù)多措并舉嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)、加大走私打擊力度。
疫情期間，燕窩主要生產(chǎn)國采取措施努力確保燕窩安全生產(chǎn)。印度尼西亞駐華大使館商務(wù)參贊馬麗娜、馬來西亞駐華大使館一等秘書（農(nóng)業(yè)）諾海達(dá)婭分別介紹了該國具體舉措。
《白皮書》顯示，近年來，印度尼西亞和馬來西亞兩大主產(chǎn)區(qū)溯源進(jìn)口量均呈現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，其中尤以印度尼西亞增長(zhǎng)最為迅猛，近幾年均呈現(xiàn)兩倍速增長(zhǎng)；馬來西亞增長(zhǎng)平穩(wěn)，每年進(jìn)口量增長(zhǎng)區(qū)間在7噸-18噸之間。
就如何進(jìn)一步推進(jìn)我國燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與會(huì)專家紛紛建言獻(xiàn)策。小仙燉創(chuàng)始人林小仙說，燕窩產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展要注重科研與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，打造高質(zhì)量供應(yīng)鏈，做好針對(duì)廣泛市場(chǎng)的認(rèn)知教育。大洲新燕總經(jīng)理單勇軍表示，加工企業(yè)應(yīng)憑借完備的供應(yīng)鏈能力和上下游關(guān)系，助力行業(yè)資源整合、推動(dòng)滋養(yǎng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)階，推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)各經(jīng)營主體良性競(jìng)合。燕之初總裁陳旭認(rèn)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)立足于科研，科技賦能是拓展燕窩產(chǎn)業(yè)縱深度的可靠途徑，科研創(chuàng)新是燕窩產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的重要保障。
“高質(zhì)量發(fā)展離不開產(chǎn)品、制度、人才的高質(zhì)量，協(xié)會(huì)也將從人才培養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)推廣等多方面助力燕窩產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國燕委理事長(zhǎng)馬增俊說。據(jù)了解，今年3月份，國燕委牽頭組織，由全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)成立食用燕窩標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，開始燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。
會(huì)上，國燕委分別與中國飯店協(xié)會(huì)和北京孕嬰童用品行業(yè)協(xié)會(huì)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，助力燕窩產(chǎn)品銷售。（詩文）
