9月28-29日，全國城市農貿中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會（以下簡稱國燕委）主辦的“創(chuàng)新高質 聚焦增量 2021年燕窩行業(yè)年會”上，國燕委發(fā)布了《2020燕窩行業(yè)白皮書》（以下簡稱《白皮書》）。年會期間，與會人士深入研討了燕窩產業(yè)高質量發(fā)展問題。

《白皮書》顯示，截至2020年底，我國市場納入溯源體系的國內外燕窩生產企業(yè)和經銷企業(yè)達15172家，同比增長39%，其中中國企業(yè)15113家。燕窩市場總體呈現(xiàn)供給側與需求側雙增長格局，2020年中國燕窩消費市場規(guī)模達400億元左右，同比增長33%。燕窩市場總體呈現(xiàn)供給側與需求側雙增長格局，2020年我國燕窩消費市場規(guī)模達400億元左右，同比增長33%。不過，我國燕窩市場目前仍處于初級發(fā)展階段，呈現(xiàn)粗放式競爭格局，市場規(guī)模偏小。行業(yè)標準缺失，頭部企業(yè)偏少，產品同質化，競爭內卷化，離產業(yè)良性競合和集群化發(fā)展尚有不小的距離。

《白皮書》還顯示，我國燕窩加工業(yè)區(qū)域特征明顯、加工廠量級差距較大。截至2020年底，我國納入溯源體系的加工廠有75家。從區(qū)域分布來看，福建占比近一半，占總代工業(yè)務的70%。從加工廠的規(guī)模來看，工廠面積在2萬平米左右的加工廠占比僅有2%，1萬平米及以下占比約18%，5000平米及以下的占比80%。頭部加工廠數(shù)量少，在上游議價能力、產品創(chuàng)新能力、渠道管理能力、抗突發(fā)風險能力等方面相對成熟穩(wěn)定，腰尾企業(yè)占大多數(shù)，其與大企業(yè)競爭優(yōu)勢主要體現(xiàn)在價格。

據(jù)介紹，我國燕窩原料幾乎全部來自進口。海關總署進出口食品安全局一處副處長張義表示，海關總署歡迎優(yōu)質的燕窩產品輸華，目前印度尼西亞、馬來西亞、泰國燕窩已允許對我國出口，越南、柬埔寨燕窩正在開展輸華準入工作。與此同時，海關總署將繼續(xù)多措并舉嚴防食品安全風險、加大走私打擊力度。

疫情期間，燕窩主要生產國采取措施努力確保燕窩安全生產。印度尼西亞駐華大使館商務參贊馬麗娜、馬來西亞駐華大使館一等秘書（農業(yè)）諾海達婭分別介紹了該國具體舉措。

《白皮書》顯示，近年來，印度尼西亞和馬來西亞兩大主產區(qū)溯源進口量均呈現(xiàn)明顯增長，其中尤以印度尼西亞增長最為迅猛，近幾年均呈現(xiàn)兩倍速增長；馬來西亞增長平穩(wěn)，每年進口量增長區(qū)間在7噸-18噸之間。

就如何進一步推進我國燕窩產業(yè)發(fā)展，與會專家紛紛建言獻策。小仙燉創(chuàng)始人林小仙說，燕窩產業(yè)的高質量發(fā)展要注重科研與標準建設，打造高質量供應鏈，做好針對廣泛市場的認知教育。大洲新燕總經理單勇軍表示，加工企業(yè)應憑借完備的供應鏈能力和上下游關系，助力行業(yè)資源整合、推動滋養(yǎng)產業(yè)進階，推進行業(yè)高質量發(fā)展，促進各經營主體良性競合。燕之初總裁陳旭認為產業(yè)發(fā)展應立足于科研，科技賦能是拓展燕窩產業(yè)縱深度的可靠途徑，科研創(chuàng)新是燕窩產業(yè)實現(xiàn)長遠發(fā)展的重要保障。

“高質量發(fā)展離不開產品、制度、人才的高質量，協(xié)會也將從人才培養(yǎng)、標準推廣等多方面助力燕窩產業(yè)的高質量發(fā)展。”全國城市農貿中心聯(lián)合會會長、國燕委理事長馬增俊說。據(jù)了解，今年3月份，國燕委牽頭組織，由全國城市農貿中心聯(lián)合會成立食用燕窩標準化技術委員會，開始燕窩團體標準的起草工作。

會上，國燕委分別與中國飯店協(xié)會和北京孕嬰童用品行業(yè)協(xié)會簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，助力燕窩產品銷售。（詩文）