【進(jìn)出口食品安全】中國進(jìn)口俄羅斯牛肉檢驗(yàn)檢疫要求

 

　　俄羅斯按照OIE的推薦措施，對(duì)牛結(jié)節(jié)性皮膚病實(shí)施區(qū)域化管理。

 

　　輸華牛肉的活牛須符合的條件

 

　　1

 

　　出生、飼養(yǎng)并屠宰于OIE認(rèn)可的俄羅斯口蹄疫非免疫無疫區(qū)以及牛結(jié)節(jié)性皮膚病無疫區(qū)，具有唯一身份標(biāo)識(shí)，可追溯到其出生和生長農(nóng)場。

 

　　2

 

　　屠宰及運(yùn)輸前，來自過去12個(gè)月內(nèi)沒有從俄羅斯口蹄疫非免疫無疫區(qū)和牛結(jié)節(jié)性皮膚病無疫區(qū)以外的地區(qū)或國家引進(jìn)過任何偶蹄類動(dòng)物的農(nóng)場。

 

　　3

 

　　來自于過去12個(gè)月內(nèi)未發(fā)生過Q熱、結(jié)核病、副結(jié)核病、炭疽、牛病毒性腹瀉/粘膜病、布魯氏菌病（流產(chǎn)型）、牛囊蟲病和裂谷熱臨床病例的農(nóng)場。

 

　　4

 

　　來自過去6個(gè)月未因發(fā)生中國、俄羅斯動(dòng)物衛(wèi)生法規(guī)及OIE列出的高度危險(xiǎn)的動(dòng)物疫病及傳染病而受到檢疫限制或監(jiān)測的場所。

 

　　5

 

　　動(dòng)物屠宰前至少在原農(nóng)場飼養(yǎng)了3個(gè)月。

 

　　6

 

　　動(dòng)物屠宰前至少14天沒有接種過炭疽活疫苗，屠宰前至少60天內(nèi)沒有接種過牛結(jié)節(jié)性皮膚病疫苗。

 

　　7

 

　　從未飼喂過含有反芻動(dòng)物肉骨粉和油渣的飼料。

 

　　運(yùn)輸過程要求

 

　　用于生產(chǎn)輸華牛肉的屠宰活牛，在運(yùn)往屠宰場過程中和在屠宰場里，沒有接觸過：

 

　　1

 

　　其它種類動(dòng)物；

 

　　2

 

　　不符合議定書要求規(guī)定的牛；

 

　　3

 

　　不滿足中方注冊(cè)要求生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的牛及其它動(dòng)物。

 

　　加工過程要求

 

　　1

 

　　用于生產(chǎn)輸華牛肉的活牛從未使用過雙方禁止使用的獸藥和飼料添加劑。在中方批準(zhǔn)的企業(yè)屠宰、加工和貯存。依照中國和俄羅斯的有關(guān)法律法規(guī)對(duì)用于生產(chǎn)輸華牛肉的牛實(shí)施宰前宰后檢查且結(jié)果合格。生產(chǎn)輸華牛肉時(shí)，未使用向腦腔內(nèi)注射壓縮空氣或氣體的擊昏方法，也未對(duì)屠宰牛使用脊髓刺死法。

 

　　2

 

　　牛的胴體在屠宰后和分割前，在2℃以上溫度條件下至少預(yù)冷和熟化24小時(shí)，并保證相應(yīng)時(shí)間內(nèi)肉的中心溫度為2℃至4℃之間。胴體兩個(gè)背最長肌中間的pH 值在6.0以下。

 

　　3

 

　　執(zhí)行俄羅斯國家殘留監(jiān)控計(jì)劃，證明產(chǎn)品中獸藥、農(nóng)藥、重金屬、環(huán)境污染物及其他有毒有害物質(zhì)的殘留（MRLs）不超過中國和俄羅斯國家法規(guī)規(guī)定的最高限量。

 

　　4

 

　　產(chǎn)品沒有被中國和俄羅斯法規(guī)規(guī)定的致病微生物污染。

 

　　5

 

　　在重大公共衛(wèi)生疫病如新冠肺炎流行期間，企業(yè)按照有關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)開展疫情防控，定期對(duì)員工開展相關(guān)疫病檢測及免疫，制定必要的肉類安全防控措施，確保肉類在原料接收、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)热^程防控措施有效，防止交叉污染。

 

　　6

 

　　俄方應(yīng)向中方提供對(duì)輸華牛肉屠宰、分割、加工、貯存企業(yè)管理的法律法規(guī)、相關(guān)檢驗(yàn)檢疫項(xiàng)目（包括監(jiān)測項(xiàng)目、實(shí)驗(yàn)室檢測方法和程序），檢驗(yàn)檢疫合格標(biāo)志等資料和信息。

 

　　7

 

　　向中國出口的牛肉不得與以下產(chǎn)品一起加工：

 

　?。?）其它種類動(dòng)物產(chǎn)品；

 

　?。?）不符合議定書規(guī)定動(dòng)物的產(chǎn)品；

 

　?。?）非本注冊(cè)企業(yè)的產(chǎn)品；

 

　?。?）非出口中國的產(chǎn)品。

 

　　存放要求

 

　　在存放牛肉的冷庫中，應(yīng)設(shè)有存放輸華牛肉的專用區(qū)域并明顯標(biāo)識(shí)。

 

　　05

 

　　對(duì)證書有什么要求？

 

　　俄方負(fù)責(zé)向中國出口牛肉的檢驗(yàn)檢疫工作，并出具獸醫(yī)衛(wèi)生證書。向中國出口的每一集裝箱/批牛肉應(yīng)至少隨附一份正本獸醫(yī)衛(wèi)生證書，證明該批產(chǎn)品符合中國和俄羅斯法律法規(guī)及議定書的有關(guān)規(guī)定。獸醫(yī)衛(wèi)生證書用中文、俄文和英文寫成（填寫證書內(nèi)容時(shí)，英文必填）。獸醫(yī)衛(wèi)生證書的格式、內(nèi)容須事先獲得雙方認(rèn)可。

 

　　06

 

　　在包裝、貯存、運(yùn)輸及標(biāo)識(shí)

 

　　方面有什么要求？

 

　　向中國出口的牛肉必須用符合中國和俄羅斯法規(guī)要求的全新材料包裝。牛肉內(nèi)包裝上應(yīng)以中英文標(biāo)明品名、產(chǎn)地國、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)。外包裝上應(yīng)當(dāng)以中英文標(biāo)明產(chǎn)品名、產(chǎn)品的規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州/省/市）、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、目的地（目的地必須標(biāo)明為中華人民共和國）、生產(chǎn)日期（年/月/日）、保質(zhì)期、貯存溫度等內(nèi)容，加施（粘貼或印刷）官方檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)。預(yù)包裝肉類產(chǎn)品還應(yīng)符合中國關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

 

　　向中國出口的牛肉，從包裝、存放到運(yùn)輸?shù)娜^程，均應(yīng)符合中國和俄羅斯的相關(guān)衛(wèi)生要求，防止受到致病微生物或有毒有害物質(zhì)的污染。牛肉的貯存和運(yùn)輸應(yīng)在合適的溫度條件下進(jìn)行，冷凍牛肉的中心溫度不應(yīng)高于零下15℃，冰鮮牛肉的中心溫度介于0℃至4℃之間。輸華冰鮮真空或非真空包裝牛肉（不論有無氣調(diào)包裝），應(yīng)符合中國和俄羅斯包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，出口商應(yīng)確認(rèn)保質(zhì)期并在包裝上明確標(biāo)識(shí)。輸華冰鮮真空包裝牛肉保質(zhì)期不超過120天，輸華冰鮮非真空包裝牛肉保質(zhì)期不超過14天。

 

　　貨物裝入集裝箱（海運(yùn)或空運(yùn)或陸路運(yùn)輸）后，在俄羅斯官方監(jiān)督下施加封識(shí)，封識(shí)號(hào)須在獸醫(yī)衛(wèi)生證書中注明。運(yùn)輸過程不得拆開及更換包裝。

 

　　07

 

　　其他要求有哪些？

 

　　獲準(zhǔn)輸華的可食用牛副產(chǎn)品應(yīng)符合以下加工衛(wèi)生要求：

 

　　一般要求

 

　　1

 

　　根據(jù)中國和俄羅斯的法律法規(guī)，本加工衛(wèi)生要求所指的牛副產(chǎn)品均屬于人類可食用肉類產(chǎn)品的范圍。

 

　　2

 

　　俄羅斯已針對(duì)輸華產(chǎn)品建立了包括相關(guān)可食用牛副產(chǎn)品的食品安全衛(wèi)生管理體系。

 

　　3

 

　　輸華可食用牛副產(chǎn)品應(yīng)來自已建立追溯系統(tǒng)的農(nóng)場、屠宰場和加工廠，保證輸華可食用牛副產(chǎn)品可以追溯到來源地。

 

　　4

 

　　只有取得注冊(cè)的牛肉生產(chǎn)企業(yè)方可向中國出口可食用牛副產(chǎn)品，其牛副產(chǎn)品專用加工車間也須獲得中方認(rèn)可。

 

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