為加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，切實保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，銅陵市市場監(jiān)管局多措并舉力促食品生產(chǎn)單位提質(zhì)擴面。截至目前，銅陵市共有食品生產(chǎn)企業(yè)193家、食品小作坊292家，其中食品生產(chǎn)示范企業(yè)14家、食品加工示范小作坊37家。
優(yōu)先服務，細致指導促規(guī)范。主動上門服務，結合電話聯(lián)系、微信解答等“云”服務方式提前介入、提早謀劃，告知企業(yè)負責人場地布局設計、生產(chǎn)過程控制、加工車間設置、儲存條件要求等事項。2021年，累計解答食品生產(chǎn)相關問題咨詢262條，服務申請辦理食品生產(chǎn)許可證企業(yè)66戶次。
嚴格監(jiān)管，多措并舉促提升。組建食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊監(jiān)管群，搭建互學互促平臺，暢通釋疑解惑和法律法規(guī)宣貫渠道，提高監(jiān)管效能，提升管理水平。引入資質(zhì)齊全、經(jīng)驗豐富的第三方專業(yè)機構開展食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查，對其風險隱患進行排查開展“全面體檢”，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)全面提升日常管理和風險防控水平。2021年，全市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊監(jiān)督檢查覆蓋率100%，食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核覆蓋率100%，食品小作坊登記率100%。對37家食品生產(chǎn)企業(yè)進行飛行檢查，有效防范了食品安全風險，強化了食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任。全年有8家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得HACCP體系認證，1家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得AAA級測量檢測體系認證，3家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得質(zhì)量管理體系認證。
標準引領，精準改造促示范。以點帶面提高整體食品生產(chǎn)單位水平，篩選基礎條件好、配合程度高的經(jīng)營單位進行再提升再優(yōu)化，幫助指導一批條件成熟的小作坊升級為食品生產(chǎn)企業(yè)，對條件較差但經(jīng)營意愿較強烈的進行改造整治，對季節(jié)性營業(yè)、基層設施較差且屢教不改的直接勸導關門停業(yè)。注重榮譽獎勵傾斜，著力打造一批“優(yōu)中選優(yōu)、精益求精”的示范主體。2021年，培育食品加工示范小作坊27家并建成樅陽縣手工掛面生產(chǎn)小作坊示范集中區(qū)。
