2022年春節(jié)即將臨近，歡度節(jié)日期間，在享用美食的同時(shí)，廣大消費(fèi)者也應(yīng)關(guān)注食品安全，注意合理膳食。同時(shí)，新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，此時(shí)預(yù)防食源性疾病尤為重要，為了讓全縣廣大人民群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，渭源縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提醒大家注意。
一、采購(gòu)食品與外出就餐要注意
1.采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)在證照齊全、誠(chéng)信規(guī)范的市場(chǎng)、超市或其他銷(xiāo)售單位選購(gòu)，不在無(wú)證照攤販處購(gòu)買(mǎi)食品，不購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/div>
2.購(gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)、保質(zhì)期等，不購(gòu)買(mǎi)和食用“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品，不購(gòu)買(mǎi)有異色異味或來(lái)歷不明的食品，不要食用過(guò)保質(zhì)期的食品。
3.外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高、證照齊全的餐飲單位，不在無(wú)證照攤販處就餐。
在新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化的情勢(shì)下，節(jié)日聚餐要遵守渭源縣新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)布的新冠肺炎疫情的相關(guān)規(guī)定和通告，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距離，減少外出就餐。
二、家庭烹飪要注意
1.家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸眼口鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時(shí)注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面和廚具。
2.家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開(kāi)，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi)，使用后要及時(shí)清洗消毒；特別處理畜禽肉類(lèi)和水產(chǎn)品類(lèi)食品時(shí)更要注意，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放。
3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時(shí)冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。
4.節(jié)日期間經(jīng)常食用的糕點(diǎn)、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類(lèi)食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T(mén)氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染，預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，做到上述注意事項(xiàng)的同時(shí)，還要注意制作冷食可少量多次，以24小時(shí)內(nèi)吃完為佳，存放最長(zhǎng)不要超過(guò)48小時(shí)。
三、合理膳食要注意
1.節(jié)日期間尤其要注意平衡膳食，注意保持食物多樣性，多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆、雜糧，適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油，切忌暴飲暴食，控糖限酒。
2.用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷公勺，杜絕浪費(fèi)。
四、注意節(jié)日用氣用電安全
節(jié)日期間在外就餐，一定要注意選擇正規(guī)的餐廳就餐。用電用氣時(shí)要注意相關(guān)設(shè)備是否超過(guò)其安全使用期限，設(shè)備、管道是否存在老化、泄漏等安全風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)現(xiàn)安全隱患要提前告知商家選擇更換或者修復(fù)，以防造成安全事故。
