中山市市場(chǎng)監(jiān)管局春節(jié)期間持續(xù)開(kāi)展餐飲安全監(jiān)管工作

 

　　檢查組以熱門(mén)大型酒樓、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂幂^多的日式料理店、烤肉店等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，先后前往火炬開(kāi)發(fā)區(qū)、石岐、東區(qū)、西區(qū)、南朗、小欖、古鎮(zhèn)、沙溪、板芙等鎮(zhèn)街開(kāi)展巡查。檢查內(nèi)容緊貼春季食品安全風(fēng)險(xiǎn)和疫情防控工作要求。

 

　　做到“三看”

 

　　一看經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否合法；

 

　　二看食品加工過(guò)程，特別是雞蛋、濕米粉等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程是否合規(guī)；

 

　　三看掃碼、測(cè)溫等場(chǎng)所防疫措施是否到位。

 

　　加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;三查”

 

　　一查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠袢〉?ldquo;一單四證”，是否通過(guò)“冷庫(kù)通”系統(tǒng)上報(bào)；

 

　　二查進(jìn)口冷庫(kù)是否報(bào)備疫情防控能力并安裝監(jiān)控；

 

　　三查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員是否完成疫苗接種并落實(shí)健康晨檢和核酸檢測(cè)。

 

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)響應(yīng)“0131”疫情工作部署，自東向西、由南向北，從大年初一到大年初六：

 

　　共出動(dòng)6個(gè)餐飲監(jiān)管組，檢查餐飲單位19家次，檢查餐飲進(jìn)口冷庫(kù)9間，簽訂進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦兄Z書(shū)19份，督促整改問(wèn)題21宗。

 

　　2022年以來(lái)，全市市鎮(zhèn)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員1764人次，檢查餐飲單位1458家次，檢查餐飲冷庫(kù)309家次，對(duì)3家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩酪呗鋵?shí)不到位的餐飲單位責(zé)令停業(yè)整頓。

 

　　接下來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將持續(xù)加強(qiáng)餐飲進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，切實(shí)筑牢疫情防控網(wǎng)，在此，監(jiān)管哥特別提醒各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，落實(shí)好以下工作：

 

　　1、經(jīng)營(yíng)和貯存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪杈邆?ldquo;一單四證一碼”，“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸陰性檢測(cè)報(bào)告、消毒證明、集中消毒出倉(cāng)證明”，并在顯著位置張貼“隨附追溯碼”和“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?rdquo;專(zhuān)用標(biāo)志。

 

　　2、經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毎惭b使用全市統(tǒng)一的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬曨l監(jiān)控系統(tǒng)。

 

　　3、使用“冷庫(kù)通”及時(shí)填報(bào)出入庫(kù)信息，健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷(xiāo)售記錄，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔⑼陚淇勺匪荨?/div>