為切實(shí)抓好重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)食品生產(chǎn)監(jiān)管，銅陵市結(jié)合往年檢查和抽檢情況，確定了2022年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)整治產(chǎn)品和重點(diǎn)整治區(qū)域，確保全年專項(xiàng)整治工作的順利開展。
此次專項(xiàng)整治確定進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、糕點(diǎn)、蔬菜制品（醬腌菜）、大米和肉制品等食品作為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管的重點(diǎn)品種，將糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊較為集中的義安區(qū)、蔬菜制品（醬腌菜）生產(chǎn)企業(yè)和小作坊較為集中的郊區(qū)、大米和肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊較為集中的樅陽縣作為此次專項(xiàng)整治的重點(diǎn)區(qū)域。通過加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)食品監(jiān)管，督促食品生產(chǎn)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)誠信守法意識，食品安全保障水平明顯提升。
落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。督促企業(yè)建立和完善各項(xiàng)食品安全管理制度，著重解決企業(yè)制度不健全、制度不落實(shí)以及負(fù)責(zé)人不履職等突出問題。督促企業(yè)加強(qiáng)食品原料購進(jìn)、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、產(chǎn)品檢驗(yàn)以及貯存、運(yùn)輸和銷售的全過程控制。
加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的監(jiān)督檢查全覆蓋。肉制品生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)檢查使用不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料（使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類原料、獸藥殘留超標(biāo)、使用“注水肉原料”、含“瘦肉精”原料）、超范圍超限量使用食品添加劑、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、不按照進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩酪咭蠊芾恚ú荒芴峁?ldquo;五證”，未加貼追溯碼等）等；糕點(diǎn)和蔬菜制品（醬腌菜）生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)檢查超范圍超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)、儲存條件不合格、生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件不符合要求、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等；糧食加工品生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)檢查使用不符合標(biāo)準(zhǔn)原料（鎘、農(nóng)藥殘留超標(biāo)）、是否落實(shí)批批出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等。
加強(qiáng)監(jiān)督抽驗(yàn)。加大監(jiān)督抽驗(yàn)力度，結(jié)合國家、省、市局監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測抽驗(yàn)計劃，對相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢全覆蓋。重點(diǎn)檢驗(yàn)產(chǎn)品中食品添加劑、微生物限度等關(guān)系人體健康安全的關(guān)鍵項(xiàng)目和指標(biāo)，為日常監(jiān)管和行政執(zhí)法提供技術(shù)支撐。按規(guī)定對監(jiān)督抽驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行公布，并切實(shí)抓好監(jiān)督抽驗(yàn)后處理工作，對監(jiān)督抽驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，依法從嚴(yán)處置。
嚴(yán)格依法行政。嚴(yán)懲重處各類食品安全違法行為，保持打假治劣高壓態(tài)勢。重點(diǎn)打擊無證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)、濫用食品添加劑等違法行為，做到發(fā)現(xiàn)一起查處一起，涉嫌犯罪的堅決移交司法機(jī)關(guān)處理。
