16日開學(xué)啦！家長、老師、學(xué)生可能都關(guān)心一個問題：經(jīng)過了一個月的寒假，學(xué)校食堂做好準(zhǔn)備了嗎？

 

　　16日上午，青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)各市場監(jiān)管所對各學(xué)校幼兒園開展檢查，嶗山區(qū)學(xué)校食堂食品安全總體情況較好。

 

　　為切實保障春季開學(xué)廣大師生的飲食安全，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉保障學(xué)校食堂食品安全。

 

　　01

 

　　舉辦校園食品安全工作培訓(xùn)會

 

　　開學(xué)前，聯(lián)合區(qū)教體局對學(xué)校校長、副校長、食品安全管理員以及食堂從業(yè)人員進行線上食品安全知識培訓(xùn)。重點強調(diào)《校園食品安全事件亮牌督辦管理辦法（試行）》、《山東省學(xué)校食堂食品安全檢查辦法》及學(xué)校食堂監(jiān)管相關(guān)事項。要求各校要嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全各項制度，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事件。

 

　　02

 

　　高標(biāo)準(zhǔn)開展開學(xué)前核驗

 

　　聯(lián)合區(qū)教體局、衛(wèi)健局、公安等部門對各學(xué)校、幼兒園開展開學(xué)前核驗，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

 

　　要求各學(xué)校對食堂環(huán)境衛(wèi)生和餐飲具重新進行清洗消毒，對庫房的原材料進行逐一核實保質(zhì)期和存放期限，及時清理過期及貯存時間較長的原料及半成品，及時消除各類安全隱患。

 

　　03

 

　　開學(xué)后確保全覆蓋檢查

 

　　嚴(yán)格落實學(xué)校食堂食品安全“四查”制度。開學(xué)當(dāng)日，對轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校（含幼托機構(gòu)）開展現(xiàn)場指導(dǎo)。

 

　　開學(xué)后，將在2周內(nèi)對學(xué)校食堂完成全覆蓋檢查，立查立改，嚴(yán)查嚴(yán)處違法違規(guī)行為。同時加強飲用水管理，查驗春季開學(xué)學(xué)校食堂末梢端取水水質(zhì)檢測合格報告。

 

　　04

 

　　智慧監(jiān)管來“加持”

 

　　充分運用“智慧市場監(jiān)管”手機APP同步開展檢查，錄入檢查信息。督促學(xué)校及時運用“山東餐飲”APP開展培訓(xùn)考核，確保培訓(xùn)考核率100%，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局將對培訓(xùn)情況進行抽查考核。此外，繼續(xù)保持全區(qū)公立學(xué)校接入率100%的明廚亮灶遠程監(jiān)控系統(tǒng)，確保問題發(fā)現(xiàn)及時、整改及時。

 

       除學(xué)校食堂外，執(zhí)法人員還對22所中小學(xué)校園周邊49家食品經(jīng)營業(yè)戶開展深入檢查。重點查看環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等環(huán)節(jié)，及是否存在銷售過期食品、“三無”食品等行為。后期，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)強化校園周邊食品安全監(jiān)管。