為認(rèn)真貫徹“一改兩為五做到”要求,深入推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng),切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”,2月16日,市市場監(jiān)管局組織召開全市高校食堂、集體用餐配送單位和中央廚房食品安全培訓(xùn)警示會。蚌埠市市場監(jiān)管局副局長楊寶鼎主持會議并講話,相關(guān)餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人共40余人參加會議。
會上,餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人“以案釋法”,詳細(xì)講解了餐飲服務(wù)單位常見違法行為及處罰依據(jù),高校食堂、集體用餐配送單位和中央廚房代表分別作了經(jīng)驗(yàn)交流,參會人員集體簽訂了食品安全承諾書。
楊寶鼎指出,2022年將是充滿挑戰(zhàn)的一年,我們不僅要守住不發(fā)生食品安全事故這條底線,還要以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機(jī),全面做好食品安全管理工作。各餐飲服務(wù)單位要切實(shí)增強(qiáng)敬畏意識,充分認(rèn)識保障食品安全的重要性和緊迫性,從硬件水平、人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、操作流程、餐具洗消、自查等六個(gè)方面進(jìn)一步強(qiáng)化日常管理,妥善處置食品安全突發(fā)事件,嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn),為努力建設(shè)幸福蚌埠作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。