為保障疫情防控期間學(xué)生的飲食安全，3月19日，蘭州市榆中縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。
榆中縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員以食品原料來源貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)，通過對(duì)粗加工間、切配間、面點(diǎn)間、操作間、備餐間、庫(kù)房等場(chǎng)所的檢查。檢查中大部分學(xué)校食堂流程布局比較合理，環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，食品原輔料來源合法，儲(chǔ)存比較規(guī)范。同時(shí)利用快速檢測(cè)方法對(duì)食堂7個(gè)品種10批次的食品原輔料、12個(gè)批次的餐具、工用具和從業(yè)人員手部潔凈度進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果全部合格。
針對(duì)檢查中的個(gè)別問題，現(xiàn)場(chǎng)要求學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，研究制定行之有效的整改方案和措施，積極整改存在的問題并在疫情相對(duì)穩(wěn)定后第一時(shí)間向市縣市場(chǎng)監(jiān)管局提交整改報(bào)告。
下一步，榆中縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)把學(xué)校食品安全作為工作的重中之重，不斷加大管控力度，全力保障轄區(qū)內(nèi)廣大師生舌尖上的安全，切實(shí)讓家長(zhǎng)們看的安心、孩子們吃的放心。
