4月14日，可生食雞蛋龍頭品牌黃天鵝發(fā)起的“溯源黃天鵝，探秘可生食”主題活動在廣西北海隆重開啟。這是品牌創(chuàng)立以來首次揭秘歷時3年、投資8億打造的可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)體系的切實踐行。
線下，品牌邀請了母嬰育兒大v年糕媽媽、abcmama、噠妹、小達(dá)等多位網(wǎng)絡(luò)達(dá)人親身體驗溯源，線上，黃天鵝聯(lián)合京東、盒馬、天貓、叮咚等主流電商渠道開展云溯源聯(lián)動，為消費者打造“零距離”沉浸式溯源認(rèn)知體驗，讓億萬消費者見證標(biāo)準(zhǔn)化之下如何來重新定義一枚好雞蛋。
海邊現(xiàn)代化養(yǎng)雞場，親身感知標(biāo)準(zhǔn)即過程
“真正的可生食雞蛋是什么樣？其標(biāo)準(zhǔn)如何體現(xiàn)？”“黃天鵝雞蛋貴在哪里？”外界一直對黃天鵝關(guān)注頗高。標(biāo)準(zhǔn)不是空談，“黃天鵝執(zhí)行的《可生食雞蛋》團體標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是一套檢測標(biāo)準(zhǔn)，更是一套全流程的品質(zhì)管理體系。我們前后差不多花了3年時間，從雞苗培育到食糧配方、環(huán)境管控等摸索出這樣嚴(yán)格的管理體系。”黃天鵝技術(shù)中心研發(fā)總監(jiān)張瓊蓮博士向參觀嘉賓“年糕媽媽”李丹陽介紹到。
（張蓮瓊博士與年糕媽媽參觀雞舍）
產(chǎn)品品質(zhì)要從源頭抓起，據(jù)張博士介紹，黃天鵝選用的每批次雞苗，都要經(jīng)過3次沙門氏菌檢測，能在北海雞舍中看到的生產(chǎn)黃天鵝的每一批雞都已經(jīng)過祖代風(fēng)控，即從雞苗的祖母輩開始，就需要嚴(yán)格的沙門氏菌控制，達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的雞苗才能進行下一步培育。
（檢測合格的黃天鵝雞苗）
生活環(huán)境舒適的雞才能產(chǎn)好蛋，黃天鵝選址環(huán)境優(yōu)美的北海也是出于這個原因。隨行參觀的達(dá)人abcmama評價道：“確實跟印象中的養(yǎng)雞場完全不一樣，干凈明亮、區(qū)域分明，遠(yuǎn)離大都市的喧囂和污染。我愿稱之為‘最美養(yǎng)雞場’！”雞舍內(nèi)，為了科學(xué)地讓母雞有一個舒適的生活環(huán)境，經(jīng)過層層消毒的工作人員展示了帶有新風(fēng)系統(tǒng)的德國進口雞舍環(huán)境控制設(shè)備，盡管身處室內(nèi)，這套設(shè)備也能自動調(diào)節(jié)雞舍光照。
（北海養(yǎng)殖基地內(nèi)部）
時間一到，雞舍中全自動喂食系統(tǒng)便開始運作。工作人員講解到，這是黃天鵝團隊經(jīng)過100多次試驗、超2萬枚雞蛋的檢測，專為母雞科學(xué)配比定制的天然食糧配方，包括玉米、大豆、萬壽菊精華、益生菌等。除此之外，為了增強母雞免疫力，還為其定期進行中草藥保健，選用黃芪多糖等天然中草藥，堅決杜絕使用抗生素。
（母雞進食）
此外，檢測也被視為黃天鵝全產(chǎn)業(yè)鏈中貫穿全程的重要環(huán)節(jié)。據(jù)介紹，黃天鵝會每月對養(yǎng)雞場從飼料、水源、雞舍糞帶、集蛋帶、料槽、 地面、墻壁、產(chǎn)品包裝內(nèi)部等24個點進行全面沙門氏菌檢測，每月檢測高達(dá)2000多個樣品，每棟雞舍每月檢測量高達(dá)1000枚雞蛋。
（張蓮瓊博士檢測樣品）
（工作人員檢查蛋品）
進入集蛋帶傳送的雞蛋，并不能立即進入包裝環(huán)節(jié)。“每一枚雞蛋出生以后，先經(jīng)過國際進口的自動設(shè)備進行清洗，洗去蛋殼表面污漬，再進行紫外線殺菌，從而殺滅99.5%以上的細(xì)菌。雞蛋還要分別經(jīng)過人工篩選、裂紋檢測、重量篩選三個環(huán)節(jié)去除不達(dá)標(biāo)的雞蛋。”張博士表示，“我們一年檢測大概60萬顆雞蛋。如果發(fā)現(xiàn)不合格，會徹查雞舍，該批次也不能進入市場，直到沙門氏菌完全凈化后再考慮重啟。”了解到此，參觀嘉賓說道：“難怪黃天鵝比普通雞蛋產(chǎn)品的價格高一些，這些環(huán)節(jié)的直接成本投入一看就都覺得很大。”
（北海養(yǎng)殖基地包裝線）
0沙門氏菌養(yǎng)殖、蛋品無菌處理到包裝出庫的整個生產(chǎn)過程中，可以看到，工廠生產(chǎn)系統(tǒng)已達(dá)到智能化水平，嚴(yán)格控制沙門氏菌。以年糕媽媽為代表的參觀嘉賓們了解后評價道：“印象中還是農(nóng)村那種粗放式養(yǎng)雞方式，現(xiàn)在終于看到現(xiàn)代化的雞舍，真的很震撼！”
（嘉賓參觀黃天鵝展廳）
京東、盒馬、叮咚等多平臺聯(lián)動，觸達(dá)更多消費者
黃天鵝此次溯源的另一個極大亮點是聯(lián)合京東、盒馬、叮咚、天貓、拼多多等渠道推動全國消費者以各種形式參與云溯源。長期來作為可生食雞蛋品類龍頭品牌，黃天鵝都以其品牌實力和產(chǎn)品實力受到主流電商渠道青睞，這一次聯(lián)動規(guī)模也被視作是雞蛋行業(yè)品牌第一次如此大范圍聯(lián)合渠道推廣，傳遞可生食雞蛋品類更廣泛認(rèn)知。
比如黃天鵝分別和京東聯(lián)手打造“非嘗大牌”活動，參與了天貓“健康節(jié)”等官方活動，進一步擴大了溯源的宣傳度。在持續(xù)多天的電商平臺直播中，黃天鵝主播也帶領(lǐng)大家跟隨鏡頭，深入了解黃天鵝北?；氐纳a(chǎn)環(huán)節(jié)全貌，讓每一個想要了解黃天鵝雞蛋生產(chǎn)情況的人，都可以高清觀看基地的真實信息。
另外，黃天鵝圍繞孕育一枚可生食雞蛋的過程創(chuàng)作了互動H5。黃天鵝溯源體驗官天天發(fā)起“從生產(chǎn)到產(chǎn)品，你不知道的可生食雞蛋”小游戲，用戶通過雞苗一步步完成符合可生食標(biāo)準(zhǔn)的檢測、喂食、消毒等環(huán)節(jié)，最后成功獲得一枚嚴(yán)格按照可生食生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)符合出廠標(biāo)準(zhǔn)的黃天鵝雞蛋。
此外，品牌以溯源記錄片形式講解了“什么是可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)”。這套組合品類教育實現(xiàn)了大眾“有趣”的感官體驗與優(yōu)質(zhì)“產(chǎn)品”的連接，同時對可生食雞蛋品類特性的做出生動闡釋。被視為可生食雞蛋品類科普的一記強助攻。
積極踐行標(biāo)準(zhǔn)，推動蛋品行業(yè)向高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展
民以食為天，食以安為先，各個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都有著嚴(yán)格的制定流程，更嚴(yán)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、更高雞蛋品質(zhì)，最后指向的是引領(lǐng)行業(yè)高品質(zhì)發(fā)展。截至目前，黃天鵝所屬的鳳集食品集團，不僅是國內(nèi)率先建立可生食級的鮮雞蛋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，并主導(dǎo)國內(nèi)首個產(chǎn)、學(xué)、研、商共同參與制定了《可生食雞蛋》團體標(biāo)準(zhǔn)，各方面標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)苛，讓消費者更加安心。
正如其董事長馮斌所言，“作為可生食雞蛋品類的開創(chuàng)者，我們清楚如果沒有標(biāo)準(zhǔn)，可生食雞蛋極有可能被泛化，淪為一個營銷概念，這對于消費者、企業(yè)及行業(yè)未來發(fā)展是不利的，所以我們希望能建立一個規(guī)范，來保護可生食雞蛋這個新興品類的健康發(fā)展，也希望更多中國蛋品企業(yè)參與并應(yīng)用這個標(biāo)準(zhǔn)，共同推動蛋品行業(yè)向高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展。”
據(jù)了解，3年來黃天鵝持續(xù)投資8億，才讓大家看到這樣一條可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的落地面貌。形成了從雞苗、飼料、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售全鏈條的品質(zhì)保障體系。該體系整體包含8大環(huán)節(jié)、24個關(guān)鍵控制點。除了北?；鼗顒又姓宫F(xiàn)的部分環(huán)節(jié)，種源的控制、生物安全控制、日糧飲水監(jiān)測、有害生物防治、舍內(nèi)舍外衛(wèi)生控制、蛋雞營養(yǎng)保障、到最后的雞蛋監(jiān)測、雞蛋評級等全生產(chǎn)鏈各個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化管控。
目前，黃天鵝目前已經(jīng)建成了廣西北海、寧夏固原、四川魚鳧、四川鹽亭、浙江湖州五個養(yǎng)殖基地和3個分級配送中心。全鏈條的品質(zhì)保障體系，已達(dá)到甚至超越日本可生食雞蛋的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。我國是蛋品生產(chǎn)和消費大國，唯有更高質(zhì)量的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才能更好滿足人民群眾不斷增長的需求。作為可生食雞蛋“龍頭”的黃天鵝，此次“溯源黃天鵝，探秘可生食”活動，無疑具有更大的行業(yè)示范意義。
