為落實(shí)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案要求，著力防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決保障“全域全年”食品安全，涇縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。
摸清底數(shù)知家底。以“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為主線，對(duì)全縣71家生產(chǎn)企業(yè)、220家食品加工小作坊開(kāi)展全面摸底排查，針對(duì)排查情況，分門(mén)別類(lèi)建立臺(tái)賬。
突出重點(diǎn)建清單。部署企業(yè)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，要求企業(yè)分別建立風(fēng)險(xiǎn)隱患清單、整改措施清單和責(zé)任清單，并按照進(jìn)度督促企業(yè)整改到位，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。針對(duì)地方食品特點(diǎn)，確定將涇縣糕點(diǎn)、涇縣醬菜列為重點(diǎn)品種，將糕點(diǎn)、醬菜集中的2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)列為重點(diǎn)區(qū)域，將連續(xù)抽檢不合格、日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的12家企業(yè)（小作坊）列為重點(diǎn)企業(yè)，建立問(wèn)題隱患臺(tái)賬。
即查即整保安全。對(duì)已確認(rèn)的各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，要求監(jiān)管人員包保到人，緊盯風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，加強(qiáng)日常監(jiān)督，確保將風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)。循線深挖、嚴(yán)打徹查，堅(jiān)決處置到位，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，對(duì)違法違規(guī)的食品生產(chǎn)主體立案查處14件，確保風(fēng)險(xiǎn)可控、隱患消除。
